Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase care să impresioneze atât familia, cât și oaspeții, această ruladă de pui cu ciuperci și ardei gras este alegerea ideală. Cu o combinație echilibrată de ingrediente proaspete și arome delicioase, această rețetă îți va demonstra că uneori, simplitatea poate crea cele mai spectaculoase feluri de mâncare. Indiferent dacă o servești ca aperitiv sau ca fel principal, rulada de pui se va dovedi a fi un hit pe masa ta.

**Ingrediente necesare:**
– 800 g piept de pui
– 250 g ciuperci (champignon sau alte tipuri la alegere)
– 5 ouă
– 2-3 castraveți murați
– 1-2 ardei grasi murați
– 100 g șuncă presată
– 1 ceapă
– Ulei de floarea-soarelui
– Sare și piper negru măcinat

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea ingredientelor:** Începe prin pregătirea tuturor ingredientelor pentru rulada de pui. Curăță ciupercile și ceapa, apoi toacă ceapa mărunt. Încinge o tigaie cu puțin ulei de floarea-soarelui și călește ceapa până devine transparentă și ușor aurie.

2. **Prepararea umpluturii:** Adaugă ciupercile tocate mărunt peste ceapă și continuă să le prăjești împreună pentru aproximativ 5 minute, până când ciupercile încep să se înmoaie și să-și elibereze aromele. Asezonează cu sare și piper negru măcinat după gust. Într-un bol separat, bate ouăle cu o furculiță și încorporează-le în tigaie alături de ciuperci și ceapă. Gătește totul împreună până când ouăle sunt complet făcute.

3. **Pregătirea pieptului de pui:** Taie pieptul de pui pe lungime, fără a-l despărți complet, și bate-l ușor cu un ciocan de șnițele până obții o grosime uniformă. Asezonează carnea cu sare și piper negru măcinat pe ambele părți.

4. **Asamblarea ruladei:** Pe blatul de lucru, așază două folii de aluminiu, suprapuse pentru a crea o suprafață suficient de mare și stabilă. Unge foliile cu puțin ulei de floarea-soarelui pentru a preveni lipirea. Pune pieptul de pui pregătit pe folie, apoi așază feliile de șuncă presată uniform peste carne.

5. **Adăugarea umpluturii:** Peste șunca presată, distribuie amestecul de ciuperci, ceapă și ouă. Taie castraveții murați și ardeii grasi în fâșii subțiri și așază-le deasupra umpluturii de ciuperci, formând un strat uniform.

6. **Rularea și coacerea:** Rulează pieptul de pui strâns, ajutându-te de folia de aluminiu pentru a menține forma ruladei. Sigilează bine rulada în folie, astfel încât să nu se desfășoare în timpul coacerii. Pune rulada într-o tavă de copt și toarnă puțină apă pe fundul tăvii, pentru a preveni uscarea acesteia.

7. **Coacerea:** Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace rulada pentru aproximativ 70-80 de minute. În timpul coacerii, rulada va elibera suc propriu, pe care îl poți folosi la servire pentru un plus de savoare.

8. **Servirea:** După ce rulada este complet gătită, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de a îndepărta folia de aluminiu. Feliază rulada și servește-o alături de o garnitură de piure de cartofi sau o salată proaspătă, în funcție de preferințele tale.

**Concluzie:**
Această ruladă de pui cu ciuperci și ardei gras nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un gust rafinat și o prezentare deosebită pe masă. Versatilitatea sa o face perfectă pentru diverse ocazii, fie că este vorba de o cină în familie sau de un eveniment special. Bucură-te de aromele intense și textura delicioasă ale acestei rulade și nu ezita să o prepari din nou de fiecare dată când vrei să impresionezi cu o mâncare gustoasă și aspectuoasă. Poftă bună și spor la gătit!

Vinetele coapte umplute cu legume și cașcaval sunt o opțiune excelentă pentru o masă delicioasă și sănătoasă. Această rețetă combină savoarea vinetei coapte cu aromele intense ale legumelor proaspete și cremozitatea cașcavalului topit, rezultând un preparat care va impresiona pe toată lumea. Fie că le prepari pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, aceste vinete umplute sunt ușor de făcut și oferă un gust deosebit. Hai să descoperim împreună cum să le pregătești!

**Ingrediente necesare:**

– 3-4 vinete de mărime medie
– 2 morcovi
– 1-2 ardei grași verzi
– 2-3 roșii
– 1 ceapă
– 2-3 căței de usturoi
– Sare și piper negru măcinat
– 2-3 linguri de maioneză
– 100-150 grame de cașcaval ras
– Ulei pentru prăjit
– Busuioc uscat sau proaspăt, după gust

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea vinetelor:** Spală bine vinetele și taie-le capetele. Taie-le apoi pe lungime, obținând jumătăți egale. Presară sare pe suprafața lor și lasă-le deoparte pentru aproximativ 20 de minute. Aceasta va ajuta la eliminarea amărelii specifice vinetelor.

2. **Pregătirea umpluturii:** În timp ce vinetele stau cu sare, începe să pregătești umplutura de legume. Curăță ceapa și taie-o în cubulețe mici. Încinge puțin ulei într-o tigaie și călește ceapa până devine aurie. Adaugă morcovii curățați și tăiați mărunt și continuă să le călești câteva minute.

3. **Adăugarea legumelor:** Adaugă ardeii grași tocați mărunt în tigaie și gătește-le împreună cu celelalte legume timp de câteva minute. Între timp, clătește vinetele sub un jet de apă pentru a îndepărta excesul de sare și usucă-le cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unei linguri, scobește vinetele pentru a crea un spațiu în care să adaugi umplutura, păstrând miezul.

4. **Gătirea umpluturii:** Miezul scos din vinete taie-l în cubulețe mici și adaugă-l în tigaie, alături de celelalte legume. Condimentează totul cu sare și piper după gust și lasă legumele să se gătească împreună câteva minute. Adaugă roșiile tăiate cubulețe și busuiocul, continuând gătitul până când legumele sunt bine gătite și aromele s-au combinat perfect. La final, adaugă usturoiul curățat și zdrobit, amestecând bine.

5. **Umplerea și coacerea vinetelor:** Așază jumătățile de vinete într-o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt. Unge fiecare vinete cu puțin ulei și presară-le cu un praf de sare. Umple fiecare jumătate cu amestecul de legume, nivelând ușor cu o lingură. Peste fiecare vinete umplută, întinde un strat subțire de maioneză pentru un plus de cremozitate.

6. **Coacerea finală:** Pune tava cu vinetele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace-le timp de 25-30 de minute, sau până când vinetele sunt fragede și umplutura este bine gătită. Scoate tava din cuptor și presară cașcaval ras pe fiecare vinete. Reintrodu tava în cuptor pentru încă 5-10 minute, sau până când cașcavalul s-a topit și a format o crustă aurie și delicioasă.

**Sugestii de servire:**

Aceste vinete coapte și umplute sunt perfecte pentru a fi servite alături de o garnitură de cartofi sau o salată de legume proaspete. Sunt la fel de bune atât calde, cât și reci, ceea ce le face ideale și pentru a fi luate la pachet. Poftă bună și spor la gătit!