Vinetele la cuptor sunt un fel de mâncare simplu de preparat, dar extrem de delicios și versatil, mai ales în timpul sezonului de vară când vinetele sunt la maxim de prospețime și gust. Această rețetă îți va aduce o explozie de arome mediteraneene chiar în bucătăria ta.
Ingrediente:
- 2-3 vinete de dimensiuni medii
- 2-3 roșii mari, tăiate felii subțiri
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1/4 cană de ulei de măsline extra-virgin
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 1/2 cană de brânză feta sau telemea, mărunțită (opțional)
- Mărar sau busuioc proaspăt, tocat, pentru servit
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C.
- Taie vinetele: Spală și usucă vinetele. Taie capetele și apoi vinetele în felii groase de aproximativ 1 cm.
- Prepară sosul de roșii: Într-un castron, amestecă roșiile feliate și usturoiul mărunțit. Adaugă puțin ulei de măsline și amestecă bine pentru a le îmbrăca uniform în ulei. Poți să adaugi și puțină sare și piper pentru a le da mai multă aromă.
- Asamblează vinetele: Într-o tavă de copt, așază un strat de feliile de vinete, apoi un strat de sos de roșii. Repetă acest proces până când toate feliile de vinete și roșii sunt folosite.
- Condimentează și coace: Presară sare și piper peste vinetele și roșiile așezate în tavă. Dacă folosești, adaugă și brânza feta sau telemeaua mărunțită peste stratul de roșii. Stropește totul cu puțin ulei de măsline și pune tava în cuptorul preîncălzit.
- Coc și servire: Coace vinetele timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când sunt moi și ușor rumenite deasupra. La final, presară mărar sau busuioc proaspăt tocat peste vinetele gata coapte și servește-le calde.
Aceste vinete la cuptor pot fi servite ca o gustare, un aperitiv sau chiar ca un fel principal alături de o salată proaspătă sau o felie de pâine crustă. Sunt pline de savoare și sunt o opțiune excelentă pentru toți iubitorii de legume și mâncăruri sănătoase.
3.5
