Iată rețeta de pască fără aluat, prezentată de chef Sorin Bontea, un desert iubit de români în timpul sărbătorilor de Paște. Acest desert, asemănător cu cheesecake-ul, este ușor de preparat și nu necesită aluat.
Ingrediente:
– 700 g brânză de vaci
– 400 g smântână
– 4 ouă
– Coaja și zeama de la 1 lămâie
– 100 g griș
– 50 g făină
– 250 g zahăr
– 2 pliculețe zahăr vanilat
– 2 lingurițe esență de vanilie
– 200 g stafide
– 80 g unt
Mod de preparare:
1. Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 160°C și ungiți o tavă rotundă de copt cu unt și presărați făină.
2. Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu zahărul timp de două minute, până când obțineți o compoziție omogenă.
3. Adăugați brânza de vaci, smântâna, untul moale, esența de vanilie, coaja și zeama de lămâie. Amestecați bine până la omogenizare.
4. Adăugați făina și grișul treptat, amestecând continuu, pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Incorporați stafidele hidratate în compoziție.
6. Turnați amestecul în tava pregătită și dați la cuptor pentru aproximativ o oră sau până când pască capătă o culoare aurie și o consistență fermă.
7. După ce este gata coaptă, lăsați pasca să se răcească în tavă timp de cel puțin o oră.
8. Odată răcită, puteți tăia pască în felii și servi simplă sau presărată cu zahăr pudră și fructe proaspete.
Această rețetă simplă și delicioasă de pasca fără aluat este perfectă pentru a fi savurată alături de familie și prieteni în timpul sărbătorilor pascale.