Nu veți putea crede cât de simplă este această rețetă pentru a obține o pâine super pufoasă și aerată! Este ca și cum ai adăuga un ingredient secret magic pentru a transforma aluatul într-o delicatesă irezistibilă, cu gust de unt și o textură ușoară. Iată pașii detaliați pentru a prepara această pâine minunată:

Rețeta pentru pâine super pufoasă și aerată

Ingrediente:

  • 600 g făină obișnuită, cernută, plus încă 120 g de făină
  • 400 ml lapte călduț
  • 4 linguri de zahăr
  • 9 g drojdie uscată (sau 27 g drojdie proaspătă)
  • 2 ouă
  • 1 lingură de sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 80 ml ulei
  • 50 g unt
  • 1 lingură oțet de mere

Pentru a unge aluatul:

  • 100 g unt

Pentru a unge pâinea:

  • 1 gălbenuș
  • Puțin lapte

Procedură:

  1. Într-un bol mare, amestecați laptele călduț, zahărul și drojdia. Lăsați compoziția să se odihnească până când drojdia începe să facă spumă, aproximativ 10 minute.
  2. Adăugați ouăle, uleiul și sarea în bolul cu lapte și drojdie. Amestecați bine pentru a le integra.
  3. Treptat, adăugați cele 600 g de făină cernută și amestecați cu o lingură până când se încorporează. Apoi adăugați praful de copt.
  4. Frământați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină, adăugând în mod treptat cei 120 g de făină rămași, până când aluatul devine neted și elastic.
  5. Adăugați untul moale în aluat și continuați să frământați până când untul este complet incorporat și aluatul devine lucios și elastic.
  6. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să crească într-un loc călduț timp de aproximativ 1 oră sau până când se dublează în volum.
  7. După ce aluatul a crescut, împingeți-l ușor cu pumnul pentru a elimina aerul acumulat. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină într-un dreptunghi mare.
  8. Ungeți suprafața aluatului cu untul topit. Îndoiți aluatul pe jumătate ca și cum ar fi un plic, apoi ungeți-l din nou cu unt. Repetați încă o dată acest proces până când ați terminat de uns toată cantitatea de unt.
  9. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
  10. Întindeți aluatul din nou și tăiați-l în benzi lungi. Rulați fiecare bandă de aluat ca și cum ar fi un rulou, apoi așezați rulourile pe o tavă pentru copt, acoperită cu hârtie de copt.
  11. Într-un bol mic, amestecați gălbenușul de ou cu puțin lapte și ungeți fiecare rulou de aluat cu această combinație.
  12. Opțional, presărați rulourile cu semințe (de exemplu, semințe de anason, susan sau mac).
  13. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180°C.
  14. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute sau până când suprafața devine frumos aurie.
  15. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor pe un grătar înainte de a o tăia și a o servi.
  16. Savurați pâinea proaspătă și pufoasă alături de unt, gem sau orice altceva preferați!

Această rețetă vă va oferi o pâine incredibil de pufoasă și delicioasă, perfectă pentru micul dejun sau o gustare deosebită în orice moment al zilei!

3.5

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *