Dacă ești în căutarea unui desert deosebit, care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect, rulada cu blat de nucă și cremă fină de mascarpone și lichior de ouă este alegerea perfectă. Acest desert rafinat combină textura crocantă a blatului cu nucă și cremozitatea delicată a umpluturii, creând o armonie de arome care va cuceri orice degustător. Rulada este ideală pentru ocazii speciale, dar poate fi savurată și în momentele de răsfăț de zi cu zi.
**Ingrediente necesare:**
*Pentru blat:*
– 7 ouă
– 220 g zahăr
– 230 g nuci măcinate
*Pentru cremă:*
– 150 ml smântână dulce pentru frișcă
– 100 g mascarpone
– 60 g zahăr
– 50 g zahăr vanilat
– 2 linguri lichior de ouă
**Mod de preparare:**
1. **Prepararea blatului:** Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă și lucioasă. Adaugă treptat gălbenușurile, amestecând ușor, și încorporează nucile măcinate, amestecând cu grijă pentru a păstra aerul în compoziție. Aceasta va oferi blatului o textură ușoară și pufoasă.
2. **Coacerea blatului:** Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întinzând-o uniform. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 10-12 minute, sau până când devine ușor aurie. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet pe o suprafață plană.
3. **Prepararea cremei:** Într-un bol, bate smântâna dulce până obții o frișcă fermă. Adaugă brânza mascarpone și zaharurile (simplu și vanilat), continuând să amesteci până la omogenizare. La final, încorporează lichiorul de ouă, amestecând ușor pentru a menține consistența fină și cremoasă a compoziției.
4. **Asamblarea ruladei:** După ce blatul s-a răcit complet, întinde crema uniform pe suprafața acestuia. Rulează blatul cu grijă, folosindu-te de hârtia de copt pentru a forma rulada. Înfășoar-o strâns într-o folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal, peste noapte. Astfel, crema se va întări, iar aromele se vor combina perfect.
5. **Servirea:** După timpul de răcire, scoate rulada din frigider și îndepărtează folia. Taie rulada în felii potrivite și servește-o pe un platou, decorând-o după preferință cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau un strop de lichior de ouă pentru un plus de savoare.
**Sfaturi pentru reușită:**
– Asigură-te că blatul este complet rece înainte de a întinde crema, pentru a evita ca aceasta să se topească.
– Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină esență de vanilie sau coajă rasă de portocală în compoziția cremei.
– Rulada se poate păstra la frigider pentru câteva zile, păstrându-și prospețimea și gustul minunat.
**Concluzie:**
Rulada cu blat de nucă și cremă de mascarpone și lichior de ouă este o adevărată delicatesă, potrivită pentru a fi servită la evenimente festive sau pentru a impresiona oaspeții. Este ușor de preparat și aduce un plus de eleganță oricărei mese. Dacă îți place această rețetă, nu ezita să o împărtășești cu prietenii și familia ta! Spor la gătit și poftă bună!