Dacă ești în căutarea unui desert deosebit, care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect, rulada cu blat de nucă și cremă fină de mascarpone și lichior de ouă este alegerea perfectă. Acest desert rafinat combină textura crocantă a blatului cu nucă și cremozitatea delicată a umpluturii, creând o armonie de arome care va cuceri orice degustător. Rulada este ideală pentru ocazii speciale, dar poate fi savurată și în momentele de răsfăț de zi cu zi.

**Ingrediente necesare:**

*Pentru blat:*

– 7 ouă
– 220 g zahăr
– 230 g nuci măcinate

*Pentru cremă:*

– 150 ml smântână dulce pentru frișcă
– 100 g mascarpone
– 60 g zahăr
– 50 g zahăr vanilat
– 2 linguri lichior de ouă

**Mod de preparare:**

1. **Prepararea blatului:** Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă și lucioasă. Adaugă treptat gălbenușurile, amestecând ușor, și încorporează nucile măcinate, amestecând cu grijă pentru a păstra aerul în compoziție. Aceasta va oferi blatului o textură ușoară și pufoasă.

2. **Coacerea blatului:** Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întinzând-o uniform. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 10-12 minute, sau până când devine ușor aurie. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet pe o suprafață plană.

3. **Prepararea cremei:** Într-un bol, bate smântâna dulce până obții o frișcă fermă. Adaugă brânza mascarpone și zaharurile (simplu și vanilat), continuând să amesteci până la omogenizare. La final, încorporează lichiorul de ouă, amestecând ușor pentru a menține consistența fină și cremoasă a compoziției.

4. **Asamblarea ruladei:** După ce blatul s-a răcit complet, întinde crema uniform pe suprafața acestuia. Rulează blatul cu grijă, folosindu-te de hârtia de copt pentru a forma rulada. Înfășoar-o strâns într-o folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal, peste noapte. Astfel, crema se va întări, iar aromele se vor combina perfect.

5. **Servirea:** După timpul de răcire, scoate rulada din frigider și îndepărtează folia. Taie rulada în felii potrivite și servește-o pe un platou, decorând-o după preferință cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau un strop de lichior de ouă pentru un plus de savoare.

**Sfaturi pentru reușită:**

– Asigură-te că blatul este complet rece înainte de a întinde crema, pentru a evita ca aceasta să se topească.
– Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină esență de vanilie sau coajă rasă de portocală în compoziția cremei.
– Rulada se poate păstra la frigider pentru câteva zile, păstrându-și prospețimea și gustul minunat.

**Concluzie:**

Rulada cu blat de nucă și cremă de mascarpone și lichior de ouă este o adevărată delicatesă, potrivită pentru a fi servită la evenimente festive sau pentru a impresiona oaspeții. Este ușor de preparat și aduce un plus de eleganță oricărei mese. Dacă îți place această rețetă, nu ezita să o împărtășești cu prietenii și familia ta! Spor la gătit și poftă bună!

Astăzi îți propun să încerci un desert simplu și delicios, care va aduce un strop de eleganță și rafinament în orice moment dulce: Prăjitura Valurile Dunării. Acest desert clasic nu doar că arată spectaculos, dar este și ușor de preparat, fiind ideal chiar și pentru cei care nu au prea multă experiență în bucătărie. Cu un strat pufos de aluat, o cremă fină de vanilie și bucăți zemoase de caise, această prăjitură va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale.

**Ingrediente pentru aluat:**

– 350 gr unt
– 250 gr zahăr pudră
– 6 ouă
– 400 gr făină de grâu
– 1 pliculeț praf de copt
– 3 linguri cacao

**Ingrediente pentru cremă:**

– 400 ml + 3 linguri suc din compot de caise
– 1 pliculeț budincă de vanilie
– 250 gr unt
– 500 gr caise din compot
– Ciocolată rasă (pentru decor)

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea aluatului:** Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate untul cu zahărul pudră până când devine o cremă pufoasă și omogenă. Adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporează făina de grâu cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.

2. **Adăugarea albușurilor:** Bate albușurile spumă până obții o consistență fermă. Încorporează-le cu grijă în aluat, folosind mișcări lente pentru a păstra compoziția aerată.

3. **Împărțirea aluatului:** Împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre părți, adaugă 3 linguri de suc de caise din compot și amestecă bine. Toarnă acest aluat într-o tavă dreptunghiulară (dimensiuni de aproximativ 41×31 cm) tapetată cu hârtie de copt. În cealaltă jumătate de aluat, adaugă cacao și omogenizează. Toarnă aluatul de cacao peste primul strat, nivelând ușor.

4. **Adăugarea caiselor:** Taie caisele din compot în bucăți și presară-le uniform peste stratul de aluat cu cacao. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius și coace prăjitura timp de 20-25 de minute, până când aluatul este bine crescut și ușor rumenit. După coacere, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a îndepărta hârtia de copt.

5. **Prepararea cremei:** Dizolvă praful de budincă în 100 ml suc din compotul de caise. Pune restul sucului din compot la fiert într-o cratiță mică. Când începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și amestecă constant până când compoziția se îngroașă. Ia cratița de pe foc și lasă budinca să se răcească complet.

6. **Finalizarea cremei:** Într-un bol separat, bate untul cu mixerul până devine pufos și cremos. Adaugă treptat budinca răcită în unt, amestecând până la omogenizare. Întinde crema astfel obținută peste blatul răcit.

7. **Decorare și servire:** Pentru un plus de savoare și un aspect plăcut, presară ciocolată rasă peste crema de vanilie. Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări și a-și îmbina aromele. După ce s-a răcit bine, prăjitura poate fi tăiată în porții și servită.

**Concluzie:**

Prăjitura Valurile Dunării este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că pregătești un desert pentru familie sau că vrei să impresionezi invitații la o petrecere. Ușor de făcut și extrem de gustoasă, această prăjitură combină perfect textura fragedă a blatului, aromele intense de cacao și fructe, și finețea cremei de vanilie. Încearcă și tu această rețetă simplă și bucură-te de valurile de gust ale Dunării în propria bucătărie. Poftă bună și spor la gătit!