Ne apropiem rapid de 9 martie, când românii se vor bucura de mucenicii tradiționali. Dacă dorim ca aceștia să iasă excepționali, putem încerca rețeta lui Chef Cătălin Scărlătescu. Este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru acest sezon.
Ingrediente pentru mucenici
Pentru prepararea aluatului avem nevoie de:
- 500 g făină
- 200 ml apă caldă
- 100 ml ulei
- Aproximativ 50 g drojdie
Nu uităm de un strop de sare și zahăr vanilat. Toate aceste ingrediente sunt ușor de găsit în orice magazin, astfel încât pregătirea este rapidă și simplă.
Ingrediente pentru zeamă
Pentru a obține o zeamă savuroasă, veți avea nevoie de:
- 3 litri de apă
- 800 g nuci mărunțite
- 350 g zahăr
- Coajă de lămâie
- Zahăr vanilat
- Puțină scorțișoară
- Esență de rom
- Sare
Mod de preparare
- Într-un vas, puneți făina și formați o adâncitură în mijloc. Adăugați zahărul vanilat, sarea, uleiul, drojdia și apa caldă. Amestecați bine până obțineți un aluat dens.
- Lăsați aluatul să dospească, apoi presărați făină pe suprafața de lucru și întindeți-l cât mai subțire. Tăiați aluatul în fâșii mici și modelați-le sub formă de „8”.
- Fierbeți mucenicii, apoi coaceți-i în cuptor. Chef-ul recomandă ca, după ce îi scoateți din cuptor, să-i lăsați să se întărească peste noapte pentru a-și dezvolta aroma.
- Pentru zeamă, aduceți apa la punctul de fierbere, apoi adăugați nucile mărunțite, zahărul, coaja de lămâie, zahărul vanilat, scorțișoara, esența de rom și sarea. După ce zeama este gata, turnați-o peste mucenici și serviți.
Această rețetă este ideală pentru a aduce un plus de savoare sărbătorilor de martie!