Chef Sorin Bontea a împărtășit o rețetă simplă de gogoși de post, demonstrând că și în lumea deserturilor fără produse de origine animală există opțiuni delicioase. Cu câteva ingrediente de bază și câteva trucuri, poți prepara gogoși pufoase și gustoase chiar la tine acasă.
Pentru această rețetă, vei avea nevoie de:
– 1 kg făină
– 750 ml apă
– 35 g drojdie proaspătă
– 4 linguri de zahăr
– 1/2 lingură de sare
– 4 linguri de ulei de floarea-soarelui
Modul de preparare este simplu: amesteci toate ingredientele și lași aluatul să dospească. Este o rețetă pe care chef Sorin Bontea a descoperit-o la mama unui prieten din Satu Mare și a decis să o împărtășească cu urmăritorii săi de pe rețelele de socializare.
Pentru a obține gogoși cât mai pufoase, există câteva trucuri pe care le poți folosi:
1. Activează drojdia în apă călduță sau în lapte vegetal înainte de a o adăuga în aluat, astfel încât să asiguri o creștere corespunzătoare a aluatului.
2. Poți înlocui apa plată cu apă minerală sau sifon pentru a obține o textură mai aerată a gogoșilor.
3. Folosește lapte vegetal în loc de apă pentru a adăuga o ușoară grăsime aluatului și pentru a obține o textură mai moale și mai pufoasă.
4. Lasă aluatul la dospit pentru o perioadă mai lungă de timp într-un loc călduț, fără curent de aer, pentru a permite creșterea corespunzătoare a aluatului.
5. Când modelezi gogoșile, evită să lucrezi aluatul prea mult pentru a nu deveni tare.
6. Asigură-te că uleiul din tigaie este încălzit la temperatura potrivită și prăjește gogoșile uniform pe ambele părți.
Gogoșile de post pregătite după rețeta lui Sorin Bontea pot fi servite simplu sau umplute cu gem, în funcție de preferințele tale. Oricare ar fi opțiunea aleasă, vei obține un desert delicios și pufoas care îți va încânta papilele gustative.