Te pregătești pentru un eveniment festiv și nu știi ce desert să alegi pentru a impresiona invitații? Prăjiturile cu budincă de vanilie și piersici sunt alegerea ideală! Aceste prăjituri delicioase nu doar că arată spectaculos, dar au și un gust rafinat, perfect pentru ocazii speciale. Acest desert îmbină textura pufoasă a blatului, aroma intensă a budincii de vanilie și prospețimea piersicilor, creând un deliciu de neuitat. Rețeta este detaliată mai jos și este ușor de urmat chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie.

**Ingrediente**

*Pentru aluat:*
– 4 ouă
– 200 g zahăr pudră
– 200 g făină de grâu
– 4 linguri apă fierbinte
– 3 linguri ulei de floarea-soarelui
– Un praf de sare

*Pentru cremă:*
– 2,5 pliculețe budincă de vanilie
– 1 pliculeț zahăr vanilat
– 750 ml lapte
– 1 linguriță esență de vanilie
– 3 linguri rom
– 250 g brânză de vaci
– Zahăr (după gust)

*În plus:*
– Gem (la alegere, pentru un plus de savoare)
– O cutie mare de compot de piersici (pentru decor și aromă)
– Ornamente de ciocolată (pentru un aspect festiv)

**Mod de Preparare**

**1. Pregătirea Aluatului:**

Începe prin a separa ouăle și bate gălbenușurile împreună cu zahărul pudră până obții o compoziție cremoasă. Adaugă apa fierbinte și uleiul, amestecând continuu. Încorporează treptat făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

Separat, bate albușurile spumă cu un praf de sare până obții o bezea fermă. Încorporează ușor albușurile în amestecul de gălbenușuri, folosind mișcări lente de jos în sus, pentru a păstra aerarea compoziției. Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină.

Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 180-190°C timp de aproximativ 35 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. După ce s-a copt, lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia.

**2. Pregătirea Cremei:**

Pentru cremă, începe prin a dizolva praful de budincă în 200 ml de lapte. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul vanilat. Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și amestecă continuu până când crema se îngroașă. După ce budinca este gata, ia-o de pe foc și las-o să se răcească.

După ce budinca s-a răcit, adaugă brânza de vaci, esența de vanilie, romul și zahărul (după gust). Mixează bine toate ingredientele până obții o cremă omogenă și fină.

**3. Asamblarea Prăjiturilor:**

Taie blatul răcit în bucăți de dimensiuni egale. Unge fiecare bucată de blat cu gemul ales. Peste bucățile de blat unse cu gem, adaugă un strat generos de cremă. Așază deasupra încă o bucată de blat și decorează cu un alt strat subțire de cremă.

Pentru un aspect festiv și un plus de aromă, așază câte o jumătate de piersică din compot deasupra fiecărei prăjituri și decorează cu ornamente de ciocolată.

**4. Răcirea și Servirea:**

Pentru a obține o textură perfectă și pentru ca aromele să se întrepătrundă, pune prăjiturile la frigider pentru câteva ore înainte de servire. Astfel, crema va avea timp să se întărească și să își dezvolte aroma.

**Concluzie**

Aceste prăjituri cu budincă de vanilie și piersici sunt o adevărată încântare pentru papilele gustative și pentru ochi. Perfecte pentru orice ocazie festivă, aceste deserturi îți vor cuceri invitații prin simplitate și rafinament. Spor la gătit și poftă bună!

Dacă ești în căutarea unui desert deosebit, care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect, rulada cu blat de nucă și cremă fină de mascarpone și lichior de ouă este alegerea perfectă. Acest desert rafinat combină textura crocantă a blatului cu nucă și cremozitatea delicată a umpluturii, creând o armonie de arome care va cuceri orice degustător. Rulada este ideală pentru ocazii speciale, dar poate fi savurată și în momentele de răsfăț de zi cu zi.

**Ingrediente necesare:**

*Pentru blat:*

– 7 ouă
– 220 g zahăr
– 230 g nuci măcinate

*Pentru cremă:*

– 150 ml smântână dulce pentru frișcă
– 100 g mascarpone
– 60 g zahăr
– 50 g zahăr vanilat
– 2 linguri lichior de ouă

**Mod de preparare:**

1. **Prepararea blatului:** Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă și lucioasă. Adaugă treptat gălbenușurile, amestecând ușor, și încorporează nucile măcinate, amestecând cu grijă pentru a păstra aerul în compoziție. Aceasta va oferi blatului o textură ușoară și pufoasă.

2. **Coacerea blatului:** Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întinzând-o uniform. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 10-12 minute, sau până când devine ușor aurie. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet pe o suprafață plană.

3. **Prepararea cremei:** Într-un bol, bate smântâna dulce până obții o frișcă fermă. Adaugă brânza mascarpone și zaharurile (simplu și vanilat), continuând să amesteci până la omogenizare. La final, încorporează lichiorul de ouă, amestecând ușor pentru a menține consistența fină și cremoasă a compoziției.

4. **Asamblarea ruladei:** După ce blatul s-a răcit complet, întinde crema uniform pe suprafața acestuia. Rulează blatul cu grijă, folosindu-te de hârtia de copt pentru a forma rulada. Înfășoar-o strâns într-o folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal, peste noapte. Astfel, crema se va întări, iar aromele se vor combina perfect.

5. **Servirea:** După timpul de răcire, scoate rulada din frigider și îndepărtează folia. Taie rulada în felii potrivite și servește-o pe un platou, decorând-o după preferință cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau un strop de lichior de ouă pentru un plus de savoare.

**Sfaturi pentru reușită:**

– Asigură-te că blatul este complet rece înainte de a întinde crema, pentru a evita ca aceasta să se topească.
– Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină esență de vanilie sau coajă rasă de portocală în compoziția cremei.
– Rulada se poate păstra la frigider pentru câteva zile, păstrându-și prospețimea și gustul minunat.

**Concluzie:**

Rulada cu blat de nucă și cremă de mascarpone și lichior de ouă este o adevărată delicatesă, potrivită pentru a fi servită la evenimente festive sau pentru a impresiona oaspeții. Este ușor de preparat și aduce un plus de eleganță oricărei mese. Dacă îți place această rețetă, nu ezita să o împărtășești cu prietenii și familia ta! Spor la gătit și poftă bună!