Iată cum să prepari o delicioasă prăjitură Raffaello, un desert rafinat și plin de arome delicate:
INGREDIENTE PENTRU BLAT
100 g făină albă
150 g fulgi de nucă de cocos
6 albușuri
250 g zahăr pudră
INGREDIENTE PENTRU CREMĂ
1 litru de lapte
6 gălbenușuri
150 g zahăr
2 pachete budincă de vanilie
150 g unt
Nucă de cocos pentru decor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea blatului:
Separarea ingredientelor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bat albușurile spumă într-un bol mare, adăugând zahărul pudră treptat până când obții o spumă fermă.
Amestecarea ingredientelor uscate: În alt bol, amestecă făina cu fulgii de nucă de cocos.
Încorporarea ingredientelor: Adaugă treptat amestecul de făină și nucă de cocos peste spuma de albușuri, amestecând ușor cu mișcări de jos în sus pentru a păstra aerul în aluat.
Coacerea blatului: Tornă aluatul rezultat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelizează suprafața și coace la cuptorul preîncălzit la 160-170°C timp de aproximativ 20 de minute sau până când blatul este rumenit ușor și când nu se mai lipește de tavă atunci când este atins.
2. Pregătirea cremei:
Fierberea laptelui: Încălzește laptele într-un vas mare până când începe să fiarbă ușor.
Prepararea amestecului de budincă: Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă puțin lapte fierbinte și praful de budincă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
Îngroșarea cremei: Toarnă amestecul de gălbenușuri și budincă în laptele fierbinte, continuând să amesteci pe foc mic până când crema se îngroașă și devine consistentă.
Adăugarea untului: După ce ai îndepărtat vasul de pe foc, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă până când untul este complet încorporat în cremă.
3. Asamblarea prăjiturii:
Răcirea blatului: După ce blatul s-a răcit complet, întinde uniform crema de budincă peste întreaga suprafață a blatului.
Decorarea: Presară generos nucă de cocos râș pe deasupra cremei pentru un aspect și o aromă rafinate.
Frigerea prăjiturii: Pune prăjitura Raffaello la frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru a se întări bine crema.
Servirea: După ce s-a răcit suficient, taie prăjitura în porții pătrate sau dreptunghiulare și servește pentru a fi savurată alături de cei dragi.
Această prăjitură Raffaello nu doar că încântă papilele gustative cu aroma sa de nucă de cocos și vanilie, dar și impresionează cu aspectul său elegant. Este un desert perfect pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia și prietenii la o masă festivă. Poftă bună!
