Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine perfect gustul fructelor cu dulceața fină a cremei de vanilie și aroma intensă a ciocolatei, această prăjitură cu prune este exact ce ai nevoie! După ce am testat mai multe rețete de prăjituri cu prune, pot spune cu încredere că aceasta este cea mai delicioasă. Am făcut-o deja de două ori săptămâna aceasta și nu m-am săturat! Te invit să încerci și tu această rețetă minunată, detaliată mai jos.

**Ingrediente pentru aluat:**
– 7 ouă
– 160 g făină de grâu
– 160 g zahăr pudră
– 100 ml ulei
– 1/2 pliculeț praf de copt
– 1 lingură cacao

**Ingrediente pentru cremă:**
– 400 ml lapte
– 1 plic budincă de vanilie
– 40 g zahăr
– 1 pliculeț zahăr cu aromă de rom
– 250 g unt

**Ingrediente suplimentare:**
– Unt și pesmet (pentru tapetat tava)
– 1 pliculeț zahăr cu scorțișoară
– 800 g prune
– Gem de prune
– 100 g ciocolată (pentru decor)

**Mod de preparare:**

1. **Pregătirea prunelelor și a tăvii:** Tapetează o tavă cu hârtie de copt, unge-o cu unt și presară pesmet pe deasupra. Spală bine prunele, taie-le în jumătate și îndepărtează sâmburii. Așază prunele în tavă, cu partea tăiată în jos. Presară zahăr cu scorțișoară peste ele pentru un plus de aromă.

2. **Prepararea aluatului:** Începe prin separarea albușurilor de gălbenușuri. Bate albușurile împreună cu 80 g de zahăr pudră până obții o bezea fermă. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu restul de zahăr pudră până când devin cremoase. Adaugă uleiul și făina de grâu amestecată cu praful de copt în bolul cu gălbenușuri. Încorporează apoi bezeaua cu grijă, folosind o spatulă sau o lingură de lemn, amestecând ușor pentru a menține aerarea aluatului.

3. **Asamblarea prăjiturii:** Toarnă aproximativ două treimi din aluat peste prunele din tavă. În aluatul rămas, adaugă o lingură de cacao și amestecă bine. Toarnă acest aluat de cacao peste cel simplu, în tavă, pentru a crea un efect marmorat. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și coace prăjitura timp de 40 de minute, până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

4. **Pregătirea cremei de vanilie:** Dizolvă pudra de budincă de vanilie în 100 ml de lapte. Fierbe restul de lapte împreună cu zahărul, iar când începe să clocotească, adaugă amestecul de budincă. Amestecă continuu până când compoziția se îngroașă, apoi ia-o de pe foc și las-o să se răcească complet.

5. **Prepararea cremei de unt:** Cu ajutorul unui mixer, bate untul împreună cu zahărul cu aromă de rom până devine pufos și cremos. Adaugă treptat budinca răcită în untul bătut, mixând continuu până când obții o cremă netedă și omogenă.

6. **Finalizarea prăjiturii:** Scoate blatul copt din tavă și întoarce-l invers, astfel încât prunele să fie în partea de sus. Unge blatul cu un strat subțire de gem de prune pentru un gust fructat intens. Întinde apoi crema de vanilie peste gem, nivelând bine. Decorează prăjitura cu ciocolată rasă sau bucățele mici de ciocolată, după preferință. Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de a o tăia și servi.

**Poftă bună și spor la gătit!** Această prăjitură este perfectă pentru a aduce bucurie în orice zi, fie că este un weekend relaxant sau un moment special în familie!

Astăzi, m-am hotărât să prepar un desert special, inspirat de celebra rețetă a tortului Pădurea Neagră. Rezultatul? Niște brioșe cu ciocolată, frișcă și cireșe, care sunt pur și simplu delicioase, pufoase și moi, perfecte pentru orice ocazie, fie că e vorba de o aniversare, o întâlnire cu prietenii sau o simplă dorință de răsfăț.

### Ingrediente pentru aluat:

– **220 g ulei de cocos topit** – conferă aluatului o textură fină și un gust delicat.
– **80 g zahăr** – pentru dulceața perfectă.
– **85 ml lapte** – folosit împreună cu oțet pentru a obține o bază fragedă.
– **Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu** – pentru extra pufoșenie.
– **Jumătate de linguriță de oțet** – activează bicarbonatul pentru un aluat mai aerat.
– **Jumătate de pliculeț de zahăr vanilat** – adaugă o aromă subtilă de vanilie.
– **2 linguri de cafea tare, caldă** – intensifică gustul de ciocolată.
– **85 g făină de grâu** – baza pentru un aluat bine legat.
– **20 g cacao** – pentru gustul intens de ciocolată.
– **Jumătate de pliculeț de praf de copt** – ajută aluatul să crească.
– **Un praf de sare** – echilibrează dulceața și accentuează aromele.

### Ingrediente pentru umplutură:

– **20 cireșe** – pentru prospețime și un gust fructat.
– **Rom (după gust)** – pentru un strop de aromă specială.
– **2 linguri zahăr** – pentru a adăuga dulceață.
– **Jumătate de lingură amidon** – pentru a îngroșa umplutura.
– **1 lingură miere de albine** – pentru o notă delicată și aromată.

### Ingrediente pentru decor:

– **50 ml smântână dulce pentru frișcă** – baza pentru frișca cremoasă.
– **1 pliculeț întăritor de frișcă** – pentru o consistență fermă și stabilă.
– **Jumătate de lingură zahăr pudră** – pentru a îndulci frișca.
– **Ciocolată neagră** – rasă sau tocată mărunt, pentru decor.

### Mod de preparare:

**1. Pregătirea cireșelor:** Cu o seară înainte, pune cireșele într-un borcan și adaugă un amestec de apă și rom, după gust. Lasă-le la marinat în frigider pentru a se îmbiba bine cu aroma de rom.

**2. Pregătirea aluatului:** Începe prin a adăuga oțetul în laptele rece și lasă amestecul deoparte câteva minute. Într-un bol, combină uleiul de cocos cu zahărul și zahărul vanilat, amestecând cu un tel până când obții o compoziție omogenă. Adaugă laptele și cafeaua, apoi încorporează amestecul de făină, cacao, praf de copt și bicarbonat, cernute în prealabil, împreună cu un praf de sare.

**3. Coacerea brioșelor:** Pune forme de hârtie pentru brioșe într-o tavă specială și umple fiecare formă pe jumătate cu aluat. Coace brioșele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 12 minute sau până trec testul scobitorii. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet.

**4. Pregătirea umpluturii:** Scoate 8-10 cireșe pentru decor și taie restul în bucăți mici. Pune-le într-o tigaie împreună cu lichidul de marinare, zahărul, mierea și amidonul. Gătește compoziția la foc mediu până când începe să se îngroașe, apoi las-o să se răcească.

**5. Umplerea brioșelor:** Fă o mică gaură în centrul fiecărei brioșe și umple cu o linguriță din compoziția de cireșe. Adaugă o cireșă întreagă în interior și acoperă cu puțină umplutură. Continuă cu restul brioșelor și lasă-le câteva minute la frigider.

**6. Decorarea:** Bate smântâna dulce cu mixerul, adăugând zahărul pudră și întăritorul de frișcă până când obții o compoziție fermă. Decorează fiecare brioșă cu frișcă folosind un poș de patiserie, adaugă o cireșă în mijloc și presară ciocolată neagră rasă deasupra.

Și gata! Ai creat niște brioșe rafinate, pline de arome bogate și aspect spectaculos, care vor încânta orice degustător. Poftă bună și spor la gătit!