Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine perfect gustul fructelor cu dulceața fină a cremei de vanilie și aroma intensă a ciocolatei, această prăjitură cu prune este exact ce ai nevoie! După ce am testat mai multe rețete de prăjituri cu prune, pot spune cu încredere că aceasta este cea mai delicioasă. Am făcut-o deja de două ori săptămâna aceasta și nu m-am săturat! Te invit să încerci și tu această rețetă minunată, detaliată mai jos.
**Ingrediente pentru aluat:**
– 7 ouă
– 160 g făină de grâu
– 160 g zahăr pudră
– 100 ml ulei
– 1/2 pliculeț praf de copt
– 1 lingură cacao
**Ingrediente pentru cremă:**
– 400 ml lapte
– 1 plic budincă de vanilie
– 40 g zahăr
– 1 pliculeț zahăr cu aromă de rom
– 250 g unt
**Ingrediente suplimentare:**
– Unt și pesmet (pentru tapetat tava)
– 1 pliculeț zahăr cu scorțișoară
– 800 g prune
– Gem de prune
– 100 g ciocolată (pentru decor)
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea prunelelor și a tăvii:** Tapetează o tavă cu hârtie de copt, unge-o cu unt și presară pesmet pe deasupra. Spală bine prunele, taie-le în jumătate și îndepărtează sâmburii. Așază prunele în tavă, cu partea tăiată în jos. Presară zahăr cu scorțișoară peste ele pentru un plus de aromă.
2. **Prepararea aluatului:** Începe prin separarea albușurilor de gălbenușuri. Bate albușurile împreună cu 80 g de zahăr pudră până obții o bezea fermă. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu restul de zahăr pudră până când devin cremoase. Adaugă uleiul și făina de grâu amestecată cu praful de copt în bolul cu gălbenușuri. Încorporează apoi bezeaua cu grijă, folosind o spatulă sau o lingură de lemn, amestecând ușor pentru a menține aerarea aluatului.
3. **Asamblarea prăjiturii:** Toarnă aproximativ două treimi din aluat peste prunele din tavă. În aluatul rămas, adaugă o lingură de cacao și amestecă bine. Toarnă acest aluat de cacao peste cel simplu, în tavă, pentru a crea un efect marmorat. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și coace prăjitura timp de 40 de minute, până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
4. **Pregătirea cremei de vanilie:** Dizolvă pudra de budincă de vanilie în 100 ml de lapte. Fierbe restul de lapte împreună cu zahărul, iar când începe să clocotească, adaugă amestecul de budincă. Amestecă continuu până când compoziția se îngroașă, apoi ia-o de pe foc și las-o să se răcească complet.
5. **Prepararea cremei de unt:** Cu ajutorul unui mixer, bate untul împreună cu zahărul cu aromă de rom până devine pufos și cremos. Adaugă treptat budinca răcită în untul bătut, mixând continuu până când obții o cremă netedă și omogenă.
6. **Finalizarea prăjiturii:** Scoate blatul copt din tavă și întoarce-l invers, astfel încât prunele să fie în partea de sus. Unge blatul cu un strat subțire de gem de prune pentru un gust fructat intens. Întinde apoi crema de vanilie peste gem, nivelând bine. Decorează prăjitura cu ciocolată rasă sau bucățele mici de ciocolată, după preferință. Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de a o tăia și servi.
**Poftă bună și spor la gătit!** Această prăjitură este perfectă pentru a aduce bucurie în orice zi, fie că este un weekend relaxant sau un moment special în familie!