Prăjitura cu cremă de cocos și lichior de ciocolată este desertul preferat al soțului meu și un răsfăț pe care îl pregătesc cu drag, mai ales în weekenduri, când ne bucurăm de momente de relaxare în familie. De fiecare dată când o fac, se termină instantaneu, fiind atât de delicioasă încât nu rezistă prea mult pe masă. Te încurajez să încerci această rețetă specială, care combină arome delicate de cocos cu gustul intens de ciocolată, pentru un desert cu adevărat memorabil.
### Ingrediente pentru aluat simplu:
– 6 ouă
– 6 linguri zahăr
– 12 linguri apă călduță
– 2 linguri ulei de floarea-soarelui
– 12 linguri făină de grâu
– 1 pliculeț praf de copt
### Ingrediente pentru aluat de cacao:
– 4 ouă
– 4 linguri zahăr
– 6 linguri apă călduță
– 1 lingură ulei de floarea-soarelui
– 8 linguri făină de grâu
– 1 linguriță praf de copt
– 1 lingură cacao
### Ingrediente pentru crema de cocos:
– 400 ml lapte
– 200 g nucă de cocos
– 2 linguri zahăr
– 2 plicuri budincă de fistic
– 50 g unt
### Ingrediente pentru crema cu lichior de ciocolată:
– 5 linguri griș
– 400 ml lapte
– 200 g unt
– 100 g zahăr pudră
– 2 linguri lichior de ciocolată
– 1 lingură cafea
### Ingrediente pentru topping:
– 200 g ciocolată albă
### În plus:
– 6 linguri gem de căpșuni
### Mod de preparare:
**1. Prepararea aluatului simplu:**
Începem prin a bate ouăle împreună cu zahărul până când devin cremoase și se albesc. Adăugăm treptat apa călduță și uleiul, amestecând cu o spatulă sau o lingură pentru a păstra aerul în compoziție. Cernem făina împreună cu praful de copt și le încorporăm în amestecul de ouă. Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de dimensiuni 37×27 cm, și îl coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 20 de minute, până când trece testul scobitorii. După coacere, lăsăm blatul să se răcească complet, apoi îl tăiem în două pe orizontală.
**2. Prepararea aluatului de cacao:**
Procedăm la fel ca la aluatul simplu: batem ouăle cu zahărul până devin cremoase, apoi adăugăm apa și uleiul. La final, încorporăm făina cernută cu praful de copt și cacaoa. Turnăm aluatul în aceeași tavă folosită anterior și îl coacem la 180 de grade Celsius timp de 10 minute.
**3. Pregătirea cremei cu lichior de ciocolată:**
Punem laptele pe foc și adăugăm grișul, gătind un terci gros. După ce terciul s-a îngroșat, îl răcim scufundând cratița într-un recipient cu apă rece. Separat, batem untul cu zahărul pudră până devine cremos și pufos, apoi adăugăm lichiorul de ciocolată și terciul rece de griș. Amestecăm bine și împărțim crema obținută în două părți egale. Păstrăm crema la frigider pentru a se întări.
**4. Asamblarea prăjiturii:**
Așezăm unul dintre blaturile simple pe o tavă, îl ungem cu gem de căpșuni și aplicăm jumătate din crema cu lichior de ciocolată. Deasupra așezăm blatul de cacao, pe care îl ungem și pe acesta cu gem de căpșuni.
**5. Pregătirea cremei de cocos:**
Pentru cremă, punem 300 ml lapte la fiert împreună cu zahărul. În restul de lapte, dizolvăm praful de budincă. Când laptele începe să fiarbă, adăugăm budinca dizolvată și amestecăm până se îngroașă. După ce budinca s-a îngroșat, adăugăm nuca de cocos și untul tăiat cubulețe, amestecând până când obținem o cremă netedă. Lăsăm crema să se răcească complet.
**6. Continuarea asamblării:**
Întindem crema de cocos peste blatul de cacao uns cu gem. Punem prăjitura la frigider și așteptăm să se solidifice crema. După ce crema s-a întărit, aplicăm restul cremei cu lichior de ciocolată și așezăm deasupra cel de-al doilea blat simplu. Prăjitura trebuie să stea la frigider pentru aproximativ 3 ore pentru a se întări complet.
**7. Pregătirea glazurii de ciocolată:**
Topim ciocolata albă la bain-marie și o turnăm uniform peste prăjitură. O lăsăm din nou la frigider până când glazura se întărește. La final, tăiem prăjitura în felii și o servim alături de cei dragi.
Poftă bună și mult succes la gătit! Această prăjitură este un adevărat festin, plin de arome îmbietoare care vor cuceri orice degustător.