Prăjitura cu cremă de brânză și cireșe este un desert rafinat, cu un gust unic și o prezentare deosebită, ideal pentru orice ocazie specială. Fie că este vorba despre o aniversare, o întâlnire cu prietenii sau o simplă duminică în familie, acest desert va atrage toate privirile și va satisface cele mai exigente gusturi. Pe lângă gustul său extraordinar, prăjitura este surprinzător de ușor de preparat. Urmează rețeta detaliată de mai jos și bucură-te de un desert spectaculos, care va deveni rapid preferatul tuturor.

### Ingrediente necesare:

#### Ingrediente pentru blat:
– 70 g ciocolată neagră
– 70 g unt
– 90 g zahăr pudră
– 40 g făină fără gluten
– 2 ouă

#### Ingrediente pentru umplutura de cireșe:
– 700 ml compot de cireșe (inclusiv fructele)
– Zahăr (după gust)
– 4 pliculețe gelatină roșie
– 100 ml apă rece

#### Ingrediente pentru umplutura de brânză:
– 1 kg cremă de brânză
– 150-200 g zahăr pudră
– 250 ml smântână dulce pentru frișcă
– 4 pliculețe gelatină pudră
– 100 ml apă
– 1 linguriță esență de migdale

#### Alte ingrediente:
– 50 g ciocolată neagră rasă pentru decor

### Mod de preparare:

#### 1. Prepararea umpluturii de cireșe:
Începe prin a pregăti umplutura de cireșe, care va forma o bază delicioasă și răcoritoare pentru prăjitură. Dizolvă gelatina roșie în 100 ml de apă rece și las-o deoparte să se umfle timp de câteva minute. Într-o cratiță, toarnă compotul de cireșe cu tot cu fructe și adaugă gelatina umflată. Încălzește amestecul la foc mic, având grijă să nu îl lași să fiarbă. Îndulcește compoziția cu zahăr, ajustând cantitatea după preferințele tale. Toarnă amestecul într-un vas rotund, tapetat cu folie alimentară, și lasă-l la frigider pentru câteva ore până se solidifică.

#### 2. Prepararea blatului:
Pentru a face blatul, bate untul cu zahărul pudră până obții o consistență cremoasă. Separat, topește ciocolata neagră la bain-marie și las-o să se răcească ușor. Încorporează ouăle unul câte unul în amestecul de unt și zahăr, bătând bine după fiecare ou. Adaugă făina cernută și amestecă până la omogenizare. La final, adaugă ciocolata topită și amestecă bine. Toarnă aluatul într-o tavă rotundă unsă cu unt și presărată cu făină. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. După coacere, scoate blatul și lasă-l să se răcească complet.

#### 3. Asamblarea prăjiturii:
Când blatul s-a răcit, scoate umplutura de cireșe solidificată din frigider și toarn-o uniform peste blat.

#### 4. Prepararea umpluturii de brânză:
Pentru umplutura de brânză, dizolvă 4 pliculețe de gelatină pudră în 100 ml de apă și adaugă 2 linguri de zahăr pudră. Lasă gelatina să se umfle timp de câteva minute. Într-un bol mare, amestecă crema de brânză cu zahărul rămas și esența de migdale. Bate smântâna dulce până obții o frișcă fermă și adaug-o treptat în amestecul de brânză. Încorporează gelatina dizolvată, având grijă să amesteci bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă crema de brânză peste stratul de cireșe și uniformizează cu ajutorul unei spatule.

#### 5. Răcirea și decorarea:
Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin câteva ore, ideal peste noapte, pentru ca straturile să se întărească bine și aromele să se întrepătrundă. Înainte de servire, presară ciocolata neagră rasă deasupra prăjiturii pentru un plus de gust și un aspect deosebit.

### Sfat:
Pentru un gust și mai intens, poți înlocui esența de migdale cu esență de vanilie sau lămâie, în funcție de preferințe.

### Poftă bună și spor la gătit!

Această prăjitură cu cremă de brânză și cireșe este nu doar o încântare pentru papilele gustative, ci și o adevărată operă de artă culinară, perfectă pentru a impresiona pe oricine. Ai încredere în această rețetă simplă și savuroasă și bucură-te de succesul garantat al unui desert deosebit!

Te pregătești pentru un eveniment festiv și nu știi ce desert să alegi pentru a impresiona invitații? Prăjiturile cu budincă de vanilie și piersici sunt alegerea ideală! Aceste prăjituri delicioase nu doar că arată spectaculos, dar au și un gust rafinat, perfect pentru ocazii speciale. Acest desert îmbină textura pufoasă a blatului, aroma intensă a budincii de vanilie și prospețimea piersicilor, creând un deliciu de neuitat. Rețeta este detaliată mai jos și este ușor de urmat chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie.

**Ingrediente**

*Pentru aluat:*
– 4 ouă
– 200 g zahăr pudră
– 200 g făină de grâu
– 4 linguri apă fierbinte
– 3 linguri ulei de floarea-soarelui
– Un praf de sare

*Pentru cremă:*
– 2,5 pliculețe budincă de vanilie
– 1 pliculeț zahăr vanilat
– 750 ml lapte
– 1 linguriță esență de vanilie
– 3 linguri rom
– 250 g brânză de vaci
– Zahăr (după gust)

*În plus:*
– Gem (la alegere, pentru un plus de savoare)
– O cutie mare de compot de piersici (pentru decor și aromă)
– Ornamente de ciocolată (pentru un aspect festiv)

**Mod de Preparare**

**1. Pregătirea Aluatului:**

Începe prin a separa ouăle și bate gălbenușurile împreună cu zahărul pudră până obții o compoziție cremoasă. Adaugă apa fierbinte și uleiul, amestecând continuu. Încorporează treptat făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

Separat, bate albușurile spumă cu un praf de sare până obții o bezea fermă. Încorporează ușor albușurile în amestecul de gălbenușuri, folosind mișcări lente de jos în sus, pentru a păstra aerarea compoziției. Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină.

Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 180-190°C timp de aproximativ 35 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. După ce s-a copt, lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia.

**2. Pregătirea Cremei:**

Pentru cremă, începe prin a dizolva praful de budincă în 200 ml de lapte. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul vanilat. Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și amestecă continuu până când crema se îngroașă. După ce budinca este gata, ia-o de pe foc și las-o să se răcească.

După ce budinca s-a răcit, adaugă brânza de vaci, esența de vanilie, romul și zahărul (după gust). Mixează bine toate ingredientele până obții o cremă omogenă și fină.

**3. Asamblarea Prăjiturilor:**

Taie blatul răcit în bucăți de dimensiuni egale. Unge fiecare bucată de blat cu gemul ales. Peste bucățile de blat unse cu gem, adaugă un strat generos de cremă. Așază deasupra încă o bucată de blat și decorează cu un alt strat subțire de cremă.

Pentru un aspect festiv și un plus de aromă, așază câte o jumătate de piersică din compot deasupra fiecărei prăjituri și decorează cu ornamente de ciocolată.

**4. Răcirea și Servirea:**

Pentru a obține o textură perfectă și pentru ca aromele să se întrepătrundă, pune prăjiturile la frigider pentru câteva ore înainte de servire. Astfel, crema va avea timp să se întărească și să își dezvolte aroma.

**Concluzie**

Aceste prăjituri cu budincă de vanilie și piersici sunt o adevărată încântare pentru papilele gustative și pentru ochi. Perfecte pentru orice ocazie festivă, aceste deserturi îți vor cuceri invitații prin simplitate și rafinament. Spor la gătit și poftă bună!