Prăjitura cu brânză de vaci și pere este desertul ideal pentru cei care își doresc o prăjitură rapidă și gustoasă. Cu o combinație perfectă de brânză cremoasă și pere dulci, această prăjitură te va cuceri prin simplitatea și savoarea ei. Este o rețetă ușor de urmat, chiar și pentru cei fără experiență în bucătărie. Îți recomand să încerci și tu această prăjitură minunată!

### Ingrediente pentru aluat:

– 600 g făină de grâu
– 200 g zahăr pudră
– 2 ouă
– 250 g unt (preferabil la temperatura camerei pentru o încorporare mai ușoară)
– Un praf de sare
– 1 pliculeț praf de copt

### Ingrediente pentru umplutură:

– 1 kg pere (curățate și tăiate în bucăți mici)
– 500 g brânză de vaci (alege una cremoasă pentru o textură mai fină)
– Coaja rasă de la jumătate de lămâie (pentru un plus de prospețime)
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 2 plicuri budincă de vanilie (pentru a lega și aromatiza umplutura)
– 200 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de gustul perelor)
– Scorțișoară măcinată (după gust, pentru un plus de aromă)

### Alte ingrediente:

– Unt (pentru uns prăjitura după coacere)
– Lapte (pentru uns aluatul înainte de coacere)

### Mod de preparare:

1. **Pregătirea aluatului:** Într-un castron mare, amestecă făina, zahărul pudră, sarea și praful de copt. Adaugă cele două ouă și untul topit, apoi frământă ingredientele până obții un aluat fin și semi-moale. Dacă aluatul este prea uscat, mai poți adăuga câteva linguri de lapte. Lasă aluatul să se odihnească pentru 15-20 de minute.

2. **Pregătirea umpluturii:** În acest timp, curăță perele de coajă și semințe, apoi taie-le în cuburi mici. Dacă perele nu sunt suficient de dulci, adaugă puțin zahăr peste ele. Într-un bol separat, amestecă brânza de vaci cu zahărul, coaja rasă de lămâie și praful de budincă de vanilie. Umplutura ar trebui să fie cremoasă și bine omogenizată.

3. **Asamblarea prăjiturii:** Împarte aluatul în două părți, una mai mare și una mai mică. Întinde bucata mai mare de aluat pe blatul de lucru presărat cu făină, apoi așaz-o într-o tavă dreptunghiulară (de aproximativ 35×25 cm), tapetată cu hârtie de copt. Asigură-te că acoperi și marginile interioare ale tăvii. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii.

4. **Adăugarea umpluturii:** Întinde umplutura de brânză uniform peste aluatul din tavă, apoi așază cuburile de pere deasupra. Presară scorțișoară și zahăr vanilat peste pere, pentru un plus de aromă.

5. **Finalizarea:** Întinde bucata de aluat rămasă și acoperă umplutura din tavă. Înțeapă aluatul cu furculița și unge-l cu puțin lapte pentru a obține o crustă frumos rumenită.

6. **Coacerea:** Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când devine aurie și fermă la atingere. După ce scoți prăjitura din cuptor, unge-o cu puțin unt pentru a-i oferi o strălucire și un gust deosebit.

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Servește-o cu încredere alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poftă bună și spor la gătit!

Turtele clasice, cu aluat simplu, sunt un preparat tradițional îndrăgit de toată lumea. Dar ce-ar fi să le dăm o notă modernă și să le transformăm într-un desert irezistibil? Astăzi îți propun o rețetă de turte dulci, umplute cu o cremă delicioasă de brânză și banane aromate cu cacao și scorțișoară. Aceste turte vor fi o surpriză plăcută pentru cei dragi și sunt perfecte pentru orice moment al zilei. Te invit să încerci această rețetă cât mai curând!

### Ingrediente pentru aluat:
– 500 g făină de grâu
– 100 g zahăr
– 1 linguriță praf de copt
– 1/2 linguriță sare
– 1 lingură suc de lămâie
– 300-350 ml lapte
– 3 linguri ulei de floarea-soarelui

### Ingrediente pentru umplutura de brânză:
– 250 g cremă de brânză
– 100 g zahăr pudră
– Zahăr vanilat și stafide (după gust)

### Ingrediente pentru umplutura cu banane:
– 2 banane
– 30 g zahăr pudră
– 3 linguri cacao
– Scorțișoară măcinată (după gust)

### În plus:
– Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
– Unt (pentru uns turtele)

### Mod de preparare:

1. **Pregătirea aluatului:** Într-un bol mare, cernem făina împreună cu praful de copt. Adăugăm zahărul și sarea, amestecând bine ingredientele uscate. Turnăm uleiul, sucul de lămâie și laptele, amestecând până obținem un aluat moale și omogen. Frământăm aluatul câteva minute, apoi îl modelăm sub forma unei bile și îl lăsăm să se odihnească timp de 10-15 minute.

2. **Prepararea umpluturilor:**
– Pentru umplutura de brânză, amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră, zahărul vanilat și stafidele, ajustând cantitatea acestora după preferințe. Amestecăm bine până obținem o compoziție cremoasă și omogenă.
– Pentru umplutura cu banane, amestecăm zahărul pudră cu cacao și scorțișoară. Tăiem bananele în felii subțiri și le punem deoparte.

3. **Modelarea turtelor:** Presărăm făină pe suprafața de lucru și întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară, cu o grosime de aproximativ 4 mm. Tăiem aluatul în 10 părți egale, formând dreptunghiuri.

4. **Umplerea turtelor:** Pe jumătate din bucățile de aluat, întindem un strat generos de umplutură de brânză. Pe celelalte bucăți de aluat, punem felii de banane, presărate cu amestecul de zahăr, cacao și scorțișoară. Împăturim aluatul, lipind marginile și apăsând ușor pentru a sigila umplutura.

5. **Prăjirea turtelor:** Încingem puțin ulei într-o tigaie și prăjim turtele dulci pe ambele părți, până se rumenesc frumos și capătă o crustă aurie. După prăjire, le ungem imediat cu unt pentru a le conferi o textură fragedă și o aromă delicioasă.

6. **Servire:** Presărăm zahăr pudră peste turte înainte de servire, pentru un plus de dulceață și un aspect apetisant. Turtele se pot savura calde, alături de o ceașcă de ceai sau cafea, sau reci, ca un desert delicios și sățios.

Poftă bună și mult succes la gătit! Aceste turte dulci sunt perfecte pentru a aduce un strop de bucurie și căldură în orice moment al zilei!