Ieri am pregătit un desert extraordinar care a fost savurat cu mare plăcere de întreaga familie: prăjitura cu brânză de vaci și coajă de portocală. Această prăjitură nu doar că a dispărut imediat de pe masă, dar a fost și lăudată de soțul și copiii mei pentru aroma sa delicioasă și textura perfectă. Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, această prăjitură este alegerea perfectă. Încearc-o și tu, nu vei regreta!
#### Ingrediente necesare pentru primul blat:
– 5 ouă
– 120 g zahăr
– 150 g făină de grâu
– 1 linguriță praf de copt
– Un vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
#### Ingrediente necesare pentru al doilea blat:
– 4 ouă
– 100 g zahăr
– 120 g făină de grâu
– 1 linguriță praf de copt
– Un vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
#### Ingrediente pentru cremă:
– 400 ml lapte
– 4 linguri griș
– 100 g zahăr pudră
– 250 g unt
– 500 g brânză de vaci
– Sucul și coaja rasă de la o portocală
#### Ingrediente pentru glazură:
– 200 g ciocolată albă
– 2 linguri ulei
– 1 lingură unt
– 1 lingură smântână dulce (30%)
#### Ingrediente suplimentare:
– 200 ml suc de portocale
– 4 linguri gem de caise
– 3 pachete pișcoturi
### Mod de Preparare:
1. **Prepararea primului blat:** Începe prin a bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu, apoi adaugă treptat aceste ingrediente uscate în bolul cu ouăle bătute. Folosește o lingură de lemn sau o spatulă pentru a încorpora ușor ingredientele uscate, până obții un aluat omogen. Toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară (27×37 cm), tapetată cu hârtie de copt, și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 10 minute.
2. **Prepararea celui de-al doilea blat:** Urmează aceiași pași pentru cel de-al doilea blat, apoi lasă ambele blaturi să se răcească complet.
3. **Prepararea cremei:** Pune laptele la fiert într-o cratiță și adaugă grișul, amestecând constant până obții un terci gros. Pune cratița într-un recipient cu apă rece pentru a răci terciul mai repede. Într-un bol separat, bate untul cu zahărul pudră până devine cremos și pufos, apoi încorporează treptat terciul rece de griș. Adaugă brânza de vaci și continuă să amesteci până obții o cremă netedă. La final, adaugă sucul și coaja rasă de portocală, omogenizând bine compoziția. Împarte crema obținută în două părți egale.
4. **Asamblarea prăjiturii:** Așază primul blat pe o tavă și unge-l cu gem de caise. Întinde jumătate din cremă peste blat, apoi aranjează pișcoturile înmuiate în suc de portocale deasupra. Acoperă pișcoturile cu restul de cremă și așază cel de-al doilea blat deasupra. Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, pentru a permite cremei să se întărească.
5. **Prepararea glazurii:** Topeste ciocolata albă la bain-marie, împreună cu untul, uleiul și smântâna dulce, până obții o glazură lucioasă și omogenă. Toarnă glazura peste prăjitură și nivelează cu un cuțit sau o spatulă. Pune prăjitura din nou la frigider pentru a lăsa glazura să se întărească bine.
6. **Servirea:** După ce glazura s-a întărit, taie prăjitura în bucăți cu un cuțit încălzit în apă fierbinte. Servește acest desert minunat alături de cei dragi și bucură-te de un moment dulce și delicios!
Poftă bună și mult spor la gătit! Această prăjitură cu brânză de vaci și coajă de portocală este perfectă pentru a aduce zâmbete la orice masă!