Dacă ești în căutarea unui desert cremos și rafinat, această prăjitură cu blat de nucă, cremă de unt și frișcă va fi alegerea ideală. Această rețetă te va ghida pas cu pas pentru a obține o prăjitură cu arome bogate, texturi delicate și un aspect deosebit, perfectă pentru a impresiona pe oricine.

#### Ingrediente necesare:

**Pentru blat:**
– 7 albușuri
– 60 g zahăr pudră
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– 150 g nuci măcinate
– 50 g amidon de porumb
– 1 plic praf de copt
– 200 ml lapte
– Gem (la alegere, pentru uns blatul)

**Pentru crema de unt:**
– 7 gălbenușuri
– 140 g zahăr pudră
– 100 g amidon de porumb
– 1 litru lapte
– 250 g unt la temperatura camerei

**Pentru frișcă:**
– 500 ml smântână dulce pentru frișcă
– 2 pliculețe întăritor de frișcă
– 50 g zahăr pudră

**Pentru finisare:**
– Rom (pentru însiropat blatul)
– Cacao pudră (pentru decor)

#### Mod de preparare:

**1. Pregătirea blatului de nucă:**

Începe prin a bate albușurile spumă tare cu ajutorul unui mixer. Adaugă treptat zahărul pudră și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o spumă lucioasă și fermă.

Într-un alt vas, combină nucile măcinate cu amidonul de porumb, praful de copt și laptele, amestecând bine până se omogenizează. Înglobează amestecul de ingrediente uscate în spuma de albușuri, amestecând ușor pentru a nu scoate aerul din compoziție.

Toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară (40×30 cm), tapetată cu hârtie de copt, și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 20 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul scobitorii.

După ce blatul s-a copt, lasă-l să se răcească puțin, apoi însiropează-l cu rom și unge-l cu gemul tău preferat, pentru un plus de aromă.

**2. Prepararea cremei de unt:**

Într-un bol, bate gălbenușurile cu 90 g de zahăr pudră până devin cremoase și deschise la culoare. Adaugă amidonul de porumb și 100 ml de lapte rece, amestecând bine până obții o compoziție netedă și fără cocoloașe.

Pune restul de lapte la fiert într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adaugă amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Continuă să fierbi crema la foc mic timp de 1-2 minute, până când se îngroașă.

Lasă crema să se răcească complet până ajunge la temperatura camerei. Între timp, bate untul cu restul de zahăr pudră până devine pufos și cremos. Încorporează treptat untul în crema răcită, mixând până când obții o cremă de unt fină și omogenă. Întinde crema peste blatul răcit și pune prăjitura la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se stabiliza.

**3. Prepararea frișcăi:**

Bate smântâna dulce pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și întăritorul de frișcă până obții o frișcă fermă și aerată. Întinde frișca peste stratul de cremă de unt, asigurându-te că este distribuită uniform.

Pentru decor, presară cacao pudră deasupra prăjiturii, oferindu-i un aspect elegant și un contrast plăcut de gusturi. Pune prăjitura la frigider pentru încă o oră înainte de servire, pentru ca toate straturile să se îmbine perfect.

**4. Servirea:**

După răcirea completă, prăjitura este gata de servit. Taie-o în porții potrivite și savurează acest desert delicios, care combină perfect blatul crocant de nucă, crema de unt fină și frișca pufoasă. Este desertul ideal pentru ocazii speciale sau pentru a adăuga o notă de răsfăț unei zile obișnuite.

**Poftă bună și spor la gătit!**

Această prăjitură va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale datorită gustului său complex și rafinat. Este un desert perfect pentru orice iubitor de dulciuri fine și aromate!

Astăzi îți propun o rețetă de prăjitură cu vișine care îți va cuceri atât gustul, cât și privirea. Acest desert nu doar că arată spectaculos pe masă, dar este și extrem de simplu de pregătit, chiar și pentru cei fără prea multă experiență în bucătărie. În plus, combinația de vișine acrișoare cu crema fină de mascarpone și frișcă va transforma această prăjitură într-un adevărat deliciu. Urmează pașii de mai jos pentru a te bucura de o prăjitură de casă reușită!

**Ingrediente necesare pentru aluat:**
– 6 ouă
– 150 g zahăr
– 250 g făină de grâu
– 1 plic praf de copt
– 3 linguri de cacao
– 6 linguri de ulei de floarea-soarelui
– 6 linguri de apă călduță

**Ingrediente pentru cremă:**
– Compot de vișine (aproximativ 700 ml)
– 300 ml suc din compot
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– 1 plic de budincă de vanilie
– 250 g mascarpone
– 1 plic întăritor de frișcă
– 250 ml smântână dulce pentru frișcă
– Gem (la alegere, de preferat de vișine sau fructe de pădure)

**Mod de preparare:**

**1. Pregătirea aluatului:**
Începe prin a pregăti aluatul. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu ajutorul unui mixer până devin ferme și pufoase. Separat, mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Încorporează treptat uleiul de floarea-soarelui și apa călduță, continuând să amesteci.

Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și cacaua, apoi adaugă-le treptat în compoziția de gălbenușuri. La final, încorporează albușurile bătute, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra compoziția aerată.

Toarnă aluatul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade Celsius, timp de 45-50 de minute sau până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet înainte de a trece la următoarele etape.

**2. Pregătirea cremei de budincă și vișine:**
Strecoară compotul de vișine și păstrează 300 ml de suc pentru budincă. Dizolvă praful de budincă în sucul din compot și adaugă un pliculeț de zahăr vanilat. Fierbe budinca la foc mic, amestecând constant, până când devine groasă și omogenă. Las-o să se răcească ușor, apoi adaugă vișinele fără sâmburi în budinca de vanilie, amestecând bine.

**3. Pregătirea cremei de frișcă și mascarpone:**
Într-un bol rece, bate smântâna dulce cu un pliculeț de zahăr vanilat și întăritorul de frișcă până obții o consistență fermă. Adaugă mascarpone și mixează până la omogenizare. Această cremă fină va aduce un plus de rafinament prăjiturii tale.

**4. Asamblarea prăjiturii:**
Însiropează blatul răcit cu rom sau cu sucul de la compot pentru a-i da un gust mai intens. Întinde un strat subțire de gem de vișine sau fructe de pădure peste blat, apoi adaugă budinca cu vișine, distribuind-o uniform. Pune crema de frișcă și mascarpone într-un poș de patiserie și decorează prăjitura în mod creativ.

Pentru un plus de decor, poți încălzi ușor vișinele din compot și să le așezi deasupra prăjiturii. Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-5 ore sau peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.

**Concluzie:**
Această prăjitură cu vișine este alegerea ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o petrecere, o masă festivă sau pur și simplu o zi în care vrei să te răsfeți cu ceva bun. Este ușor de făcut, arată spectaculos și are un gust irezistibil. Spor la gătit și poftă bună!