### Gogonele murate pentru iarnă: Rețetă simplă și rapidă
Murăturile sunt o modalitate excelentă de a conserva legumele pentru sezonul rece, iar gogonelele murate sunt o delicatesă care nu trebuie să lipsească din cămară. Iată cum poți prepara gogonele murate crocante și delicioase:
#### Ingrediente:
– 1 kg roșii verzi (gogonele)
– 3 căței de usturoi
– 3 ardei iuți
– 6 boabe de piper negru
– 1 frunză de dafin
– 1 linguriță de zahăr
– 1 lingură de sare
– 1,5 linguri de oțet
– Mărar verde după gust
– Pătrunjel verde după gust
#### Mod de preparare:
1. **Pregătirea gogonelelor:**
– Spală bine roșiile verzi și îndepărtează tulpinile.
2. **Așezarea ingredientelor în borcan:**
– Pe fundul unui borcan de 1,5 litri, pune boabele de piper, frunza de dafin, mărarul și pătrunjelul.
– Așază roșiile până la mijlocul borcanului.
– Adaugă un alt strat de verdeață (mărar și pătrunjel) și apoi pune restul roșiilor deasupra.
3. **Adăugarea apei clocotite:**
– Toarnă apă clocotită în borcan până sus și acoperă-l cu un capac.
– Lasă borcanul să stea 15 minute.
4. **Repetarea procesului:**
– Scurge apa din borcan și toarnă din nou apă clocotită. Acoperă-l și lasă-l încă 20 de minute.
5. **Prepararea saramurii:**
– Scurge apa într-o cratiță și adu-o la fierbere.
– Între timp, adaugă sare, zahăr și oțet în borcan.
6. **Finalizarea murăturilor:**
– Toarnă apa fiartă înapoi în borcan, asigurându-te că toate ingredientele sunt acoperite complet.
– Strânge bine capacul borcanului.
– Întoarce borcanul cu capul în jos și acoperă-l cu un prosop.
– Lasă borcanul să se răcească complet.
#### Degustare și păstrare:
– **Pentru consum rapid:** Dacă abia aștepți să guști gogonelele, poți face asta după două zile. Acestea vor fi deja crocante și aromate.
– **Pentru păstrare pe termen lung:** Gogonelele murate se păstrează bine toată iarna la temperatura camerei, fiind perfecte pentru a acompania diverse feluri de mâncare.
#### Sfaturi suplimentare:
– **Verdeața:** Poți ajusta cantitățile de mărar și pătrunjel după gustul tău. Verdeața proaspătă conferă o aromă deosebită murăturilor.
– **Ardei iuți:** Dacă preferi murăturile mai puțin picante, poți reduce numărul de ardei iuți sau să îi omiti complet.
Această rețetă tradițională de gogonele murate este ușor de preparat și garantat vei obține murături crocante și delicioase, perfecte pentru a fi savurate pe tot parcursul iernii. Poftă bună!