Pentru a prepara turtele în ceaun, o rețetă tradițională și delicioasă, urmează pașii detaliați mai jos:
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml apă călduță
- 1 linguriță sare
- 1 lingură ulei
- Drojdie (o cantitate mică, cam cât un bob de mazăre)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecă făina cu sarea și drojdia uscată.
- Adăugarea apei:
- Încălzește apa până la o temperatură călduță, nu fierbinte.
- Adaugă treptat apa călduță peste făină, amestecând continuu cu o lingură sau cu mâinile până se încorporează complet.
- Frământarea aluatului:
- Adaugă uleiul și continuă să frămânți aluatul până devine elastic și omogen. Poate dura aproximativ 5-10 minute de frământare.
- Modelarea turtelelor:
- Împarte aluatul în bucăți egale, cam de mărimea unui măr.
- Modelează fiecare bucată într-o bilă.
- Întinderea aluatului:
- Presară făină pe suprafața de lucru și pe sucitor.
- Ia fiecare bilă de aluat și întinde-o cu sucitorul până obții o turta rotundă și subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime.
- Coacerea turtelelor:
- Încinge ceaunul la foc mediu.
- Pune o turta în ceaunul încins și las-o să se coacă până începe să se umfle și să capete o culoare aurie pe partea de jos.
- Răsturnarea și coacerea pe cealaltă parte:
- Folosește o spatulă pentru a întoarce turta și las-o să se coacă și pe cealaltă parte până când este bine coaptă.
- Finalizarea:
- Repetă procesul cu restul de turte, până când toate sunt gătite.
- Poți să le servești calde sau reci, în funcție de preferințe.
Aceste turte sunt ideale pentru a însoți diverse preparate sau pentru a fi savurate ca atare, fiind apreciate pentru gustul lor rustic și pentru consistența lor pufăitoare. Poftă bună!
3.5
