Poftă bună! Iată cum poți dezvolta pas cu pas rețeta “Bombe cu Căpșuni”:
### Rețeta detaliată pentru Bombe cu Căpșuni:
#### Ingrediente:
– 300g (2 căni) făină
– 1 ou
– 45g (1/4 cană) zahăr
– Un praf de sare
– 7g drojdie uscată
– 40g unt moale (1/4 cană)
– 140ml (3/5 cană) lapte cald
#### Pentru decor:
– Smântână bătută
– Căpșuni tăiate bucăți
– Zahăr pudră
#### Instrucțiuni:
1. **Activarea drojdiei:**
– Într-un bol mediu, amestecați zahărul, drojdia și laptele cald. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 5-10 minute până când drojdia începe să se activeze și să se dizolve.
2. **Prepararea aluatului:**
– După ce drojdia s-a activat, adăugați oul bătut și amestecați bine pentru a combina ingredientele.
– Încorporați făina și sarea treptat, frământând până obțineți un aluat omogen și elastic.
– Adăugați untul moale și continuați să frământați până când aluatul devine neted și elastic.
3. **Dospirea aluatului:**
– Formați aluatul într-o minge și așezați-l într-un bol uns cu ulei. Acoperiți cu folie de plastic sau un prosop de bucătărie și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până când aluatul își dublează volumul.
4. **Modelarea bomboanelor:**
– După ce aluatul a dospit, împărțiți-l în opt părți egale și formați bile.
– Așezați bilele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt. Acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați-le să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute.
5. **Fermentarea finală:**
– Îndreptați ușor fiecare bilă cu palma, apoi rulați-o din nou într-o minge și așezați-le pe tava pregătită. Acoperiți-le din nou și lăsați-le să crească pentru încă 30 de minute.
6. **Prăjirea bomboanelor:**
– Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de adânc pentru a acoperi complet bombele.
– Prăjiți bombele în uleiul fierbinte timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin frumos aurii și cresc în dimensiune. Folosiți o spatulă pentru a le întoarce cu grijă pentru a se prăji uniform.
7. **Asamblarea și servirea:**
– Scoateți bombele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
– Lăsați-le să se răcească puțin, apoi tăiați-le pe jumătate, asemenea unei chifle pentru burger.
– Întindeți smântână bătută pe jumătatea inferioară a fiecărei bombe.
– Adăugați bucăți de căpșuni proaspete peste smântână.
– Așezați cealaltă jumătate de bomboană deasupra pentru a închide și presărați cu zahăr pudră.
8. **Serviți imediat și bucurați-vă de delicioasele Bombe cu Căpșuni!**
Această rețetă este perfectă pentru a savura gogoșile calde și pufoase umplute cu smântână bătută proaspătă și căpșuni dulci. Poftă bună!