### Ingrediente:
– 8 ouă
– 200 g zahăr
– 400 g făină
– 100 ml ulei
– 100 ml lapte
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 1 linguriță praf de copt
– Coaja de la o lămâie
– 50 g stafide
– 2 linguri cacao
– Un praf de sare
### Mod de Preparare:
#### Pregătirea Compoziției
**1. Separarea Ouălor:**
Primul pas în pregătirea checului este separarea ouălor. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Puneți albușurile într-un bol mare, iar gălbenușurile într-un alt bol. Este esențial să nu ajungă deloc gălbenuș în albușuri, pentru a asigura o spumare corespunzătoare.
**2. Baterea Albușurilor:**
Folosiți un mixer pentru a bate albușurile până când devin o spumă tare. Adăugați treptat un praf de sare și zahărul, continuând să mixați până când obțineți o spumă fermă și lucioasă, similară unei bezele.
**3. Amestecarea Gălbenușurilor:**
În bolul cu gălbenușuri, adăugați uleiul, laptele și coaja rasă de lămâie. Mixati până când compoziția devine omogenă și toate ingredientele sunt bine încorporate. Acesta va fi amestecul de bază pentru chec.
#### Combinarea și Adăugarea Ingredientelor Uscate
**4. Unirea Compozițiilor:**
Turnați încet amestecul de gălbenușuri peste albușuri, amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă. Este important să mențineți aerul în compoziție pentru a obține un chec pufos.
**5. Incorporarea Făinii:**
Cerneați făina și praful de copt împreună, apoi adăugați-le treptat în compoziția de ouă, amestecând ușor până când toate ingredientele sunt bine omogenizate. Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe de făină.
**6. Adăugarea Stafidelor:**
La final, adăugați stafidele în compoziție și amestecați delicat pentru a le distribui uniform.
#### Adăugarea Cacao și Formarea Modelului
**7. Crearea Aluatului cu Cacao:**
Luați 5-6 linguri din aluatul obținut și puneți-le într-un bol separat. Adăugați pudra de cacao și amestecați până când obțineți o consistență omogenă și ciocolatie.
#### Coacerea Checului
**8. Pregătirea Tăvii:**
Ungeți o tavă de chec cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea aluatului.
**9. Turnarea Aluatului:**
Turnați în tavă alternând straturi de aluat simplu și aluat cu cacao. Puteți crea un model decorativ folosind o furculiță pentru a amesteca ușor cele două tipuri de aluat, obținând astfel un efect marmorat.
**10. Coacerea:**
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți checul pentru aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).
#### Servirea
**11. Răcirea și Tăierea:**
Lăsați checul să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Odată răcit, checul este gata pentru a fi tăiat și savurat.
### Sfat:
Pentru un plus de aromă, puteți înmuia stafidele în puțin rom sau suc de portocale înainte de a le adăuga în aluat. Acest mic truc va oferi o notă de savoare suplimentară checului vostru.
### Recomandări pentru un Chec Perfect:
– **Folosiți Ingrediente la Temperatura Camerei:** Asigurați-vă că ouăle, laptele și uleiul sunt la temperatura camerei pentru o mai bună omogenizare a compoziției.
– **Nu Deschideți Cuptorul În Timpul Coacerii:** Evitați deschiderea ușii cuptorului în primele 20-25 de minute de coacere pentru a preveni scăderea bruscă a temperaturii și implicit a volumului checului.
– **Testul Scobitorii:** Asigurați-vă că checul este complet copt introducând o scobitoare în centrul acestuia; dacă iese curată, checul este gata.
### Note de Final:
Acest chec este ideal pentru orice ocazie, fie că este vorba de un mic dejun dulce, o gustare de după-amiază sau un desert savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Varietatea de texturi și arome, de la aluatul pufos la stafidele dulci și notele subtile de cacao, fac din acest chec o alegere delicioasă și reconfortantă.
Pregătiți această rețetă cu dragoste și atenție, și bucurați-vă de rezultatele delicioase împreună cu cei dragi!