**Elena Lasconi, câștigătoarea sezonului special Masterchef 2013: Povestea desertului care i-a adus victoria și cum a impresionat cei trei jurați de renume**
În anul 2013, emisiunea **Masterchef** din România a avut un sezon special dedicat vedetelor, un moment inedit care a captat atenția publicului prin competiția acerbă dintre celebritățile din diverse domenii. Printre acești concurenți, **Elena Lasconi**, cunoscută atunci ca jurnalistă la Pro TV, a reușit să se remarce și să câștige titlul de **Masterchef V.I.P.**. Ultimul episod al sezonului a culminat cu anunțarea ei drept câștigătoare, în fața celor trei jurați celebri: **Cătălin Scărlătescu**, **Florin Dumitrescu** și **Sorin Bontea**.
Preparatul care a cucerit juriul a fost un desert rafinat: **prăjitură cu ciocolată și coniac**, o combinație care a demonstrat nu doar abilitățile sale culinare, dar și rafinamentul gustului. Într-un interviu pentru **foodstory**, Elena a dezvăluit pașii detaliați ai rețetei cu care a reușit să impresioneze și să câștige inima juraților și, implicit, competiția.
### **Rețeta desertului câștigător: Prăjitura cu ciocolată și coniac**
Rețeta cu care **Elena Lasconi** i-a cucerit pe cei trei maeștri bucătari este un exemplu de tehnică, atenție la detalii și creativitate. Iată cum a descris ea procesul pas cu pas:
**Ingrediente și preparare:**
– Primul pas al desertului a fost **topirea a 250 de grame de ciocolată neagră și 200 de grame de unt** cu 80% grăsime, pe bain-marie. Pentru un plus de complexitate în aromă, a adăugat și **trei linguri de piper roz**. Aceasta a fost una dintre notele inedite care a diferențiat preparatul ei.
– După ce compoziția s-a omogenizat, a luat-o de pe abur și a strecurat-o pentru a elimina piperul. După ce s-a răcit puțin, a adăugat **cinci gălbenușuri**, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
– Separat, a bătut **șapte albușuri** cu **200 de grame de zahăr**, până când au devenit spumă. Apoi, a adăugat **două gălbenușuri**, **100 de grame de făină** și **alune de pădure prăjite și tăiate**, aproximativ două-trei linguri.
– Totul a fost copt la **220 de grade** pentru aproximativ 15 minute, asigurându-se că prăjitura rămâne ușor umedă în mijloc, o tehnică care a adăugat o textură perfectă preparatului.
**Bezeaua și siropul de fructul pasiunii**:
– Pentru topping, Elena a bătut **cinci albușuri** cu **150 de grame de zahăr** și un strop de suc de lămâie. Aceasta a fost preparată pe bain-marie, până când s-a întărit bine.
– În paralel, a făcut un **sirop din fructul pasiunii**, folosind pulpa fructului, strecurată pentru a elimina semințele. Siropul a fost adus la un clocot și adăugat treptat peste bezea, obținând o combinație de arome exotice care au completat perfect desertul de bază.
– **Bezeaua** astfel obținută a fost pusă deasupra prăjiturii, iar ultima tușă a fost un decor artistic de zahăr ars, un detaliu elegant care a încununat desertul. „**Aici, fiecare cu imaginația lui**,” a spus Elena, subliniind libertatea creativă pe care o are un bucătar atunci când își prezintă opera finală.
### **Creme Anglaise: Sosul perfect pentru desertul rafinat**
Un alt element care a contribuit la succesul preparatului său a fost **creme anglaise**, un sos clasic de vanilie, preparat cu grijă și precizie:
– **150 mililitri de lapte** și **200 mililitri de frișcă lichidă** au fost încălzite la foc mic, împreună cu două batoane de vanilie despicate. Lasconi a explicat că semințele și batoanele de vanilie au fost lăsate în compoziție pentru o aromă mai intensă.
– După ce amestecul a fost lăsat să se infuzeze timp de 20 de minute, a fost adăugat treptat peste un amestec de **patru gălbenușuri** și **90 de grame de zahăr**, care au fost bătute până când și-au deschis culoarea.
– Sosul a fost gătit la foc foarte mic, amestecând constant pentru a evita brânzirea. „**Tehnica e așa: se amestecă în formă de opt în patru direcții, iar temperatura compoziției nu trebuie să depășească 80 de grade**,” a explicat Lasconi, oferind un sfat important pentru bucătarii de acasă care doresc să reproducă rețeta.
### **Cum a influențat experiența Masterchef cariera Elenei Lasconi**
După câștigarea sezonului de vedete Masterchef, **Elena Lasconi** nu doar că a câștigat titlul de campioană, dar a câștigat și respectul juraților și al publicului pentru abilitățile sale culinare. Competiția a reprezentat pentru ea nu doar o provocare, ci și o oportunitate de a-și exprima pasiunea pentru gătit la un alt nivel.
Într-un interviu acordat pentru ProTV, Elena a avut doar cuvinte de laudă pentru cei trei jurați, care i-au ghidat parcursul în competiție și i-au oferit feedback constructiv. Fiecare dintre ei a avut o influență asupra sa, iar ea i-a descris astfel:
– **Cătălin Scărlătescu**: „Este un **Schwarzenegger al gastronomiei**. Nimic nu-i stă în cale. E incredibil de talentat și ceea ce îmi place cel mai mult este că pentru el nu există „nu se poate”. El poate și știe!”
– **Florin Dumitrescu**: „Este și sper că va rămâne un **copil minune al gastronomiei**. E un om incredibil: drăguț, vesel, sufletist, talentat, dinamic, plin de viață.”
– **Sorin Bontea**: „Este un **gentleman al gastronomiei**, care, în ciuda aparenței de „diriginte,” este un om extrem de cald și bun, are simțul umorului, e corect și foarte talentat.”
### **Impactul câștigării Masterchef asupra carierei sale**
Participarea și câștigarea sezonului special Masterchef a adus-o pe **Elena Lasconi** într-o lumină nouă, oferindu-i recunoaștere nu doar ca jurnalistă, dar și ca o bucătăreasă talentată. Această experiență a deschis noi oportunități pentru ea, iar pasiunea pentru gătit a rămas o parte importantă a vieții sale.
Povestea Elenei Lasconi este un exemplu de cum determinarea, creativitatea și dorința de a învăța și evolua pot duce la succes, chiar și într-un domeniu care inițial nu este legat de profesia ta principală. Competiția Masterchef a fost mai mult decât o simplă provocare pentru ea; a fost o modalitate de a-și exprima personalitatea și de a-și demonstra abilitățile într-o lume a excelenței culinare.
Elena a reușit să îmbine armonios tradiția cu inovația, iar desertul său a rămas un punct de referință în competiția Masterchef din România.