Dacă ești în căutarea unei rețete care să fie atât savuroasă, cât și ușor de pregătit, ardeii umpluți la cuptor sunt soluția perfectă. Această rețetă combină arome intense și ingrediente simple, oferind un preparat care va fi pe placul întregii familii. În rândurile ce urmează, vei găsi toate detaliile pentru a pregăti această delicatesă pas cu pas.

#### Ingrediente necesare pentru umplutură:
– **300 g carne de vită tocată** – pentru un gust bogat și savuros
– **200 g orez** – pentru a adăuga consistență umpluturii
– **2 cepe** – tocate mărunt, pentru un plus de aromă
– **2 lingurițe oregano uscat** – pentru o notă mediteraneană
– **1 linguriță piper negru măcinat** – pentru un pic de condiment
– **1 linguriță ardei iute măcinat** – adaugă puțină picantitate (opțional, după gust)
– **2 lingurițe mentă uscată** – pentru un gust proaspăt și revigorant
– **Sare** – după gust

#### Ingrediente pentru sos:
– **2 linguri piure de roșii** – pentru un sos bogat și aromat
– **25 ml ulei de floarea-soarelui** – pentru un gust neutru și ușor
– **25 ml ulei de măsline** – adaugă un plus de savoare mediteraneană
– **Sare** – după gust
– **750 ml apă fierbinte** – pentru a subția sosul
– **Busuioc proaspăt** – pentru o aromă intensă și proaspătă

#### În plus:
– **3 vinete** – pentru un gust ușor amărui care completează perfect ardeii
– **7 ardei kapia** – baza rețetei, cu un gust dulceag
– **6 roșii de mărime medie** – pentru un plus de suculență
– **200 g telemea de vacă** – brânza sărată adaugă o textură cremoasă
– **Piper negru măcinat** – pentru condimentat

### Mod de preparare:

1. **Pregătirea umpluturii:** Începe prin a fierbe orezul, dar ai grijă să nu îl lași să se înmoaie complet. Trebuie să rămână ușor crocant pentru a oferi textură umpluturii. Într-un castron mare, amestecă carnea de vită tocată cu orezul fiert și ceapa tocată mărunt. Continuă prin a adăuga oregano, piper negru, ardei iute, mentă uscată și sare, amestecând bine toate ingredientele. Lasă umplutura deoparte pentru a se îmbina aromele.

2. **Pregătirea sosului:** Într-un bol, amestecă piureul de roșii cu uleiul de floarea-soarelui, uleiul de măsline, sarea, apa fierbinte și busuiocul proaspăt tocat mărunt. Poți adăuga și alte ierburi proaspete dacă dorești un plus de savoare.

3. **Pregătirea legumelor:** Spală bine ardeii, roșiile și vinetele. Taie capetele ardeilor și scoate cu grijă semințele din interior. Clătește-i bine pentru a te asigura că nu rămân semințe. Taie vinetele în felii subțiri și roșiile în jumătăți, având grijă să nu le tai complet până la capăt.

4. **Umplerea și aranjarea:** Umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez și așază-i într-o tavă de copt. Printre ardei, adaugă jumătățile de roșii și felii de vinete. Între feliile de vinete, pune felii de brânză telemea, presărate cu piper negru pentru un gust desăvârșit.

5. **Gătirea la cuptor:** Toarnă sosul pregătit peste ardei și legume, asigurându-te că toate sunt acoperite uniform. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și lasă ardeii să se coacă timp de aproximativ 60 de minute. Verifică periodic pentru a te asigura că legumele sunt gătite uniform și că nu se ard.

### Sfat final:
Ardeii umpluți la cuptor sunt o alegere ideală pentru un prânz sau o cină sănătoasă și sățioasă. Servește-i alături de o salată proaspătă sau de un iaurt cremos pentru un contrast delicios. Poftă bună și spor la gătit!

Astăzi îți propun o rețetă simplă și delicioasă pentru a-ți surprinde familia sau prietenii: mini ștrudele cu cremă de brânză și coajă de lămâie. Acest desert ușor de preparat îmbină aroma răcoritoare a lămâii cu finețea cremei de brânză, oferind un gust rafinat și o textură pufoasă. Rețeta este explicată pas cu pas mai jos, iar rezultatul va fi cu siguranță pe gustul tuturor!

#### Ingrediente pentru aluat:

– 500 g făină de grâu
– 100 g zahăr
– 150 g smântână groasă (20%)
– 1 albuș de ou
– 150 ml lapte
– 25 ml ulei
– 20 g drojdie proaspătă
– Jumătate de linguriță de sare

#### Ingrediente pentru umplutură:

– 500 g cremă de brânză
– 2 linguri de zahăr pudră
– 3 linguri de praf de budincă de vanilie
– Coaja rasă de la o lămâie
– Sucul de la jumătate de lămâie
– Un praf de sare

#### Pentru finisare:

– 1 gălbenuș de ou
– 1 lingură de ulei
– 1-2 pliculețe de zahăr vanilat
– Zahăr pudră pentru decor

### Mod de Preparare:

**1. Activarea drojdiei:**
Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în 100 ml de lapte călduț. Acoperă bolul și lasă-l într-un loc cald pentru aproximativ 10-15 minute, până când drojdia începe să facă spumă și să crească.

**2. Prepararea aluatului:**
Într-un bol mare, amestecă făina de grâu cu zahărul și sarea. Adaugă albușul de ou, smântâna, uleiul și drojdia activată. Începe să frămânți aluatul, turnând treptat restul de lapte. Frământă până obții un aluat neted și elastic, care se desprinde ușor de pe marginile bolului. Modelează aluatul într-o bilă și lasă-l să crească într-un loc cald, acoperit, timp de 30 de minute, până își dublează volumul.

**3. Pregătirea umpluturii:**
Cât timp aluatul crește, ocupă-te de umplutură. Într-un bol, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, praful de budincă, coaja rasă și sucul de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă și cremoasă.

**4. Formarea și umplerea ștrudelelor:**
După ce aluatul a crescut, transferă-l pe un blat presărat cu făină și întinde-l sub forma unui dreptunghi de aproximativ 5 mm grosime. Pe o parte a aluatului, taie fâșii subțiri, iar pe cealaltă parte întinde uniform umplutura de brânză. Rulează aluatul începând de la partea cu umplutură, formând un ștrudel compact.

**5. Porționarea și coacerea:**
Taie ștrudelul în felii de aproximativ 6 cm lățime și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mic, bate gălbenușul de ou cu o lingură de ulei și unge fiecare mini-ștrudel. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute sau până devin aurii și frumos rumenite.

**6. Decorarea și servirea:**
După ce s-au copt, scoate mini-ștrudelele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Amestecă zahărul pudră cu zahărul vanilat și presară peste ștrudele pentru un plus de dulceață și aromă. Aceste mini-ștrudele sunt perfecte atât calde, cât și reci, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Poftă bună și spor la gătit!