Astăzi vă vom învăța cum să pregătiți sarmale de post în foi de varză.

**Ingrediente:**

– 1 varză murată mare
– 450 g ciuperci champignon
– 1 morcov mediu, dat pe răzătoarea fină
– 1 felie mică de țelină dată pe răzătoarea fină
– 1 ceapă mare tocată fin
– 130 g orez
– 300 ml suc de roșii
– 3 linguri pastă de roșii
– 1-3 frunze de dafin
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1/2 legătură de pătrunjel verde tocat mărunt
– sare
– piper proaspăt măcinat
– boabe de piper
– 2 ramuri de cimbru
– 1 praf de oregano
– 2-3 linguri de ulei
– apă fiartă

**Mod de preparare:**

1. Călim ceapa tocată mărunt în 2-3 linguri de ulei până devine sticloasă. Adăugăm apoi jumătate din morcovul ras și le călim împreună încă 1 minut.

2. Punem ciupercile tocate mărunt peste acestea și continuăm să le călim până se înmoaie puțin. Adăugăm orezul bine spălat și scurs, cimbrul, sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt.

3. Mai ținem pe foc încă 1-2 minute. Luăm o frunză de varză în mână și punem compoziția de ciuperci cu orez – cam o lingură – pe lățimea frunzei, astfel încât să ne rămână 2 cm la un capăt și la celălalt al frunzei.

4. Rulăm sarmaua și introducem capătul îngust înăuntru pentru a nu se desface sarmalele când le fierbem. Câteva frunze de varză le tăiem julien și le punem pe fundul oalei împreună cu restul de morcov ras și țelină rasă fin.

5. Amestecăm sucul cu pasta de roșii și punem 1/3 din cantitate peste varza julien, apoi începem să aranjam sarmalele cu ciuperci și orez, adăugând pentru acestea crenguțe de cimbru și presărând puțin oregano uscat.

6. Când terminăm de aranjat sarmalele, turnăm restul de suc de roșii, mai punem un rând de varză tăiată julien și boabele de piper. Adăugăm uleiul și apa fierbinte până la nivelul sarmalelor. Fierbem în jur de 30 de minute la foc mediu-mic cu capacul pus și având grijă să completăm cu apă, dacă este nevoie. După acest interval, le dăm la cuptor pentru 45-50 de minute (în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius). Se servesc calde.

Sophia Loren, una dintre cele mai remarcabile actrițe din istorie, a trăit o copilărie presărată cu război și lipsuri, fiind crescută doar de tatăl ei. La vârsta de 89 de ani, ea păstrează o frumusețe remarcabilă, refuzând ferm să recurgă la intervenții chirurgicale estetice pentru a-și menține autenticitatea.

Într-un oraș devastat de război, Sophia Loren, atunci cunoscută sub numele de Sofia Scicolone, a crescut în Pozzuoli, în apropierea Napoli-ului. Copilăria sa a fost marcată de greutăți, iar mediul în care a crescut era caracterizat de sărăcie și distrugere. Tatăl său a fost absent din viața ei, refuzând să se căsătorească cu mama sa, lăsându-le pe ele și pe mama lor să se descurce în această lume dificilă. Mama lui Loren, o femeie puternică și înțeleaptă, a trebuit să îndeplinească rolul ambilor părinți, oferindu-le copiilor ei o creștere marcată de sacrificii și lipsuri.

Cu toate acestea, Sophia Loren a găsit refugiu în cinematografele din Pozzuoli în timpul raidurilor aeriene, unde visa la o viață mai bună urmărind vedete precum Rita Hayworth și Greta Garbo pe ecran. Aceste experiențe au alimentat pasiunea ei pentru actorie, pasiune care avea să îi definească ulterior întreaga carieră.

După ce a câștigat un concurs de frumusețe în 1950, Sophia Loren s-a mutat în Roma cu premiul în bani, începând astfel o carieră în industria cinematografică. Cu ambiție și talent, a devenit una dintre cele mai iconice actrițe din lume, având peste 100 de filme la activ și peste 7 decenii de carieră. Ea este un exemplu de perseverență și succes.

În ciuda presiunii din industrie, Sophia Loren a rămas fidelă sinelui ei autentic și nu a recurs la operații estetice pentru a-și menține frumusețea. Ea a respins sfaturile cameramanilor care îi sugerau să își schimbe aspectul pentru a avea mai mult succes. Loren consideră că două dintre cele mai mari avantaje ale vieții ei au fost sărăcia din copilărie și înțelepciunea dobândită prin experiențe dificile.

Cu o carieră impresionantă și o frumusețe naturală care a rezistat timpului, Sophia Loren rămâne un model de inspirație pentru viitoarele generații de actrițe. Ea este un exemplu de putere feminină și autenticitate în lumea strălucitoare și adesea superficială a showbiz-ului. La vârsta de 89 de ani, Sophia Loren continuă să strălucească în lumea cinematografiei și să inspire cu frumusețea și forța ei interioară.