### Ingrediente:

– 8 ouă
– 200 g zahăr
– 400 g făină
– 100 ml ulei
– 100 ml lapte
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 1 linguriță praf de copt
– Coaja de la o lămâie
– 50 g stafide
– 2 linguri cacao
– Un praf de sare

### Mod de Preparare:

#### Pregătirea Compoziției

**1. Separarea Ouălor:**
Primul pas în pregătirea checului este separarea ouălor. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Puneți albușurile într-un bol mare, iar gălbenușurile într-un alt bol. Este esențial să nu ajungă deloc gălbenuș în albușuri, pentru a asigura o spumare corespunzătoare.

**2. Baterea Albușurilor:**
Folosiți un mixer pentru a bate albușurile până când devin o spumă tare. Adăugați treptat un praf de sare și zahărul, continuând să mixați până când obțineți o spumă fermă și lucioasă, similară unei bezele.

**3. Amestecarea Gălbenușurilor:**
În bolul cu gălbenușuri, adăugați uleiul, laptele și coaja rasă de lămâie. Mixati până când compoziția devine omogenă și toate ingredientele sunt bine încorporate. Acesta va fi amestecul de bază pentru chec.

#### Combinarea și Adăugarea Ingredientelor Uscate

**4. Unirea Compozițiilor:**
Turnați încet amestecul de gălbenușuri peste albușuri, amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă. Este important să mențineți aerul în compoziție pentru a obține un chec pufos.

**5. Incorporarea Făinii:**
Cerneați făina și praful de copt împreună, apoi adăugați-le treptat în compoziția de ouă, amestecând ușor până când toate ingredientele sunt bine omogenizate. Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe de făină.

**6. Adăugarea Stafidelor:**
La final, adăugați stafidele în compoziție și amestecați delicat pentru a le distribui uniform.

#### Adăugarea Cacao și Formarea Modelului

**7. Crearea Aluatului cu Cacao:**
Luați 5-6 linguri din aluatul obținut și puneți-le într-un bol separat. Adăugați pudra de cacao și amestecați până când obțineți o consistență omogenă și ciocolatie.

#### Coacerea Checului

**8. Pregătirea Tăvii:**
Ungeți o tavă de chec cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea aluatului.

**9. Turnarea Aluatului:**
Turnați în tavă alternând straturi de aluat simplu și aluat cu cacao. Puteți crea un model decorativ folosind o furculiță pentru a amesteca ușor cele două tipuri de aluat, obținând astfel un efect marmorat.

**10. Coacerea:**
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți checul pentru aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).

#### Servirea

**11. Răcirea și Tăierea:**
Lăsați checul să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Odată răcit, checul este gata pentru a fi tăiat și savurat.

### Sfat:

Pentru un plus de aromă, puteți înmuia stafidele în puțin rom sau suc de portocale înainte de a le adăuga în aluat. Acest mic truc va oferi o notă de savoare suplimentară checului vostru.

### Recomandări pentru un Chec Perfect:

– **Folosiți Ingrediente la Temperatura Camerei:** Asigurați-vă că ouăle, laptele și uleiul sunt la temperatura camerei pentru o mai bună omogenizare a compoziției.
– **Nu Deschideți Cuptorul În Timpul Coacerii:** Evitați deschiderea ușii cuptorului în primele 20-25 de minute de coacere pentru a preveni scăderea bruscă a temperaturii și implicit a volumului checului.
– **Testul Scobitorii:** Asigurați-vă că checul este complet copt introducând o scobitoare în centrul acestuia; dacă iese curată, checul este gata.

### Note de Final:

Acest chec este ideal pentru orice ocazie, fie că este vorba de un mic dejun dulce, o gustare de după-amiază sau un desert savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Varietatea de texturi și arome, de la aluatul pufos la stafidele dulci și notele subtile de cacao, fac din acest chec o alegere delicioasă și reconfortantă.

Pregătiți această rețetă cu dragoste și atenție, și bucurați-vă de rezultatele delicioase împreună cu cei dragi!

 

Pregătirea unei mese rapide și delicioase devine o plăcere cu această rețetă ușor de preparat de spaghete cu smântână. Este perfectă pentru momentele când doriți să impresionați fără a petrece mult timp în bucătărie. Iată ingredientele necesare și modul simplu de pregătire:

### Ingrediente:

– **500 g spaghete din grâu dur:** Asigurați-vă că alegeți spaghete de calitate pentru a obține o textură perfectă.
– **3 linguri ulei de măsline:** Acesta adaugă un plus de savoare și sănătate preparatului.
– **3 căței de usturoi:** Mărunțiți fin pentru a elibera aroma intensă.
– **200 ml smântână pentru gătit:** Alegeți o smântână cu un procent ridicat de grăsime pentru un sos cremos.
– **250 ml supă de pui:** Poate fi înlocuită cu o cană de lapte în care ați dizolvat un cub de concentrat de pui, dacă nu aveți supă de pui la îndemână.
– **200 g brânză rasă:** Parmezan sau un alt tip de brânză tare, după preferințe.
– **Sare și piper:** Pentru a condimenta după gust.
– **1 linguriță nucșoară măcinată:** Adaugă o notă caldă și aromatică.
– **1 linguriță cimbru:** Proaspăt sau uscat, pentru un plus de aromă.
– **Pătrunjel proaspăt pentru decor:** Pentru un aspect proaspăt și o aromă adăugată.

### Mod de Preparare pentru Spaghete cu Smântână:

#### Pasul 1: Fierberea Pastelor

1. **Fierberea Spaghetelor:** Fierbeți spaghetele într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Acest termen italian înseamnă că pastele trebuie să fie fierte, dar să rămână ușor ferme la mușcătură.
2. **Păstrarea Apei de Fierbere:** După fierbere, scurgeți spaghetele, dar păstrați o cană din apa în care au fiert. Aceasta va fi utilă pentru a ajusta consistența sosului mai târziu. Nu este necesar să clătiți spaghetele, deoarece amidonul de pe suprafața lor va ajuta sosul să adere mai bine.

#### Pasul 2: Prepararea Sosului

3. **Sotarea Usturoiului:** Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați cățeii de usturoi mărunțiți și gătiți-i timp de aproximativ un minut, până când eliberează aroma lor delicioasă, având grijă să nu se ardă.
4. **Adăugarea Condimentelor și a Lichidelor:** După ce usturoiul s-a înmuiat, adăugați nucșoara și cimbrul, amestecând bine. Turnați smântâna, supa de pui și jumătate din apa păstrată de la fierberea pastelor. Amestecați până când ingredientele sunt bine combinate și lăsați sosul să ajungă la punctul de fierbere.

#### Pasul 3: Combinarea Pastelor cu Sosul

5. **Incorporarea Pastelor:** Adăugați spaghetele fierte în tigaie și amestecați-le bine în sos, asigurându-vă că toate pastele sunt complet acoperite de sosul cremos.
6. **Adăugarea Brânzei:** Opriți focul și adăugați brânza rasă. Amestecați până când brânza se topește și sosul devine uniform. Condimentați cu sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga treptat mai multă apă păstrată de la fierberea pastelor pentru a ajusta consistența.

#### Pasul 4: Servirea

7. **Decorarea și Servirea:** Transferați spaghetele pe farfurii și decorați-le cu pătrunjel proaspăt tocat sau frunze de arpagic. Dacă doriți, puteți presăra și puțină brânză suplimentară pentru a intensifica aroma.

### Sfaturi Suplimentare pentru O Rețetă de Succes:

– **Alegeți Spaghete de Calitate:** Calitatea pastelor este esențială pentru a obține un preparat delicios. Optați pentru spaghete din grâu dur, care își păstrează forma și textura în timpul fierberii.
– **Smântâna:** Utilizați smântână pentru gătit cu un conținut ridicat de grăsime pentru a obține un sos bogat și cremos.
– **Brânza:** Parmezanul este recomandat pentru aroma sa intensă, dar puteți experimenta și cu alte tipuri de brânză, cum ar fi Pecorino Romano sau Grana Padano.
– **Condimentele:** Nucșoara și cimbrul adaugă o notă distinctă sosului. Nu ezitați să ajustați cantitățile după preferințe.
– **Apa de Fierbere a Pastelor:** Păstrarea apei de fierbere este un truc folosit frecvent în bucătăria italiană. Amidonul din apa pastelor ajută la legarea sosului, făcându-l mai catifelat.

### Note de Final:

Această rețetă de spaghete cu smântână este nu doar rapidă și ușor de preparat, dar și incredibil de gustoasă. Fiecare ingredient contribuie la un ansamblu armonios de arome și texturi, transformând un preparat simplu într-un adevărat răsfăț culinar. Ideală pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru un prânz relaxant în weekend, această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele familiei tale.

Savurați această delicioasă rețetă de spaghete cu smântână alături de cei dragi și bucurați-vă de momentele petrecute împreună în jurul mesei. Poftă bună!