Pentru a prepara această delicioasă rețetă de paste cu carne tocată, îți recomand să urmezi pașii detaliați de mai jos:
Ingrediente:
- 500 de grame de paste (cum ar fi penne sau spaghete)
- 400 de grame de carne tocată (de vită, porc sau o combinație)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi, pisați
- 400 de grame de roșii tocate (din conservă sau proaspete)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 100 de mililitri de vin roșu (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 50 de grame de parmezan ras pentru servit
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Instrucțiuni:
- Fierberea pastelor:
- Începe prin a fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente.
- Scurge pastele și păstrează aproximativ 100 de mililitri din apa de fierbere.
- Prepararea sosului:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie și moale, apoi adaugă usturoiul pisat și gătește-l încă un minut până devine aromat.
- Adaugă carnea tocată și prăjește-o până când se rumenește uniform. Desface carnea în bucăți mici pe măsură ce o gătești.
- Dacă folosești vin roșu, adaugă-l acum și lasă-l să fiarbă până când se evaporă alcoolul.
- Adăugarea ingredientelor restante:
- Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, zahărul, oregano-ul și busuiocul uscat în tigaie.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când se îngroașă și capătă o consistență potrivită.
- Combinarea pastelor cu sosul:
- Adaugă pastele fierte în tigaie cu sosul de carne.
- Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
- Amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sosul.
- Servirea:
- Servește pastele cu parmezan ras deasupra.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect și un gust proaspăt.
Această rețetă de paste cu carne tocată este rapidă de preparat și perfectă pentru o cină deosebită în familie sau cu prietenii. Poftă bună!
3.5