Pentru a pregăti cea mai delicioasă salată de dovlecei, urmează pașii simpli de mai jos:
Ingrediente:
- Un dovlecel mare (aproximativ 500 g)
- O ceapă
- Un morcov
- Sare – după gust
- Piper negru măcinat – după gust
- 2 căței de usturoi
- 150 g cremă de brânză (sau ricotta, brânză de vaci)
- Mărar proaspăt – după gust
- Ulei de floarea soarelui – la nevoie
Mod de preparare:
- Tăierea și pregătirea legumelor:
- Taie dovlecelul mare în cuburi de dimensiuni potrivite.
- Curăță ceapa și taie-o mărunt.
- Rade morcovul pe o răzătoare fină.
- Călirea legumelor:
- Încinge puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie mare la foc mediu.
- Călește ceapa tocată timp de 2-3 minute până devine transparentă și ușor călită.
- Adaugă morcovul ras și prăjește împreună cu ceapa încă 2 minute, amestecând în continuu.
- Pregătirea dovlecelului:
- Adaugă cuburile de dovlecel în tigaie și prăjește-le împreună cu ceapa și morcovul pentru aproximativ 3 minute, până când dovlecelul începe să se înmoaie ușor.
- Condimentarea și fierberea:
- Condimentează amestecul din tigaie cu sare și piper negru măcinat după gust.
- Amestecă bine și acoperă tigaia cu un capac.
- Lasă legumele să fiarbă timp de 10-15 minute la foc mic, amestecând din când în când, până când dovlecelul este moale și bine pătruns.
- Finalizarea salatei:
- Zdrobește cei doi căței de usturoi și adaugă-i în tigaie, amestecând bine.
- Îndepărtează tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei.
- Blenduirea și servirea:
- Pune amestecul răcit într-un blender sau robot de bucătărie.
- Adaugă mărarul proaspăt tocat și crema de brânză (sau ricotta, brânză de vaci).
- Mixează până când obții o pastă fină și omogenă.
- Servirea:
- Transferă salata de dovlecei într-un bol sau recipient.
- Poți decora cu frunze de mărar sau puțin ulei de măsline înainte de a o servi.
Această salată de dovlecei este perfectă ca garnitură sau ca o gustare sănătoasă și savuroasă. Poftă bună!
3.5