Iată cum poți pregăti cartofi copți cu cașcaval, o rețetă delicioasă și plină de savoare, perfectă pentru a încânta toate papilele gustative din familie și de la masa oaspeților tăi:
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi (preferabil de dimensiuni medii, cu coajă roșie sau galbenă)
- 100 g de cașcaval (poți folosi cașcaval afumat pentru un gust intens sau cașcaval de preferință)
- 30 g de unt (la temperatura camerei)
- 1 lingură de maioneză
- 30 g de mărar proaspăt tocat fin
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei rafinat (pentru uns tava)
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor:
- Spală bine cartofii sub apă curentă pentru a îndepărta impuritățile. Poți să-i periești ușor dacă este necesar. Nu este nevoie să îi cureți de coajă, deoarece coaja va contribui la textura și gustul final al preparatului.
- Cu vârful unui cuțit ascuțit, înțeapă ușor cartofii pe toată suprafața. Aceasta va permite aerului să circule în interiorul cartofilor în timpul coacerii.
- Coacerea cartofilor:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C.
- Unge o tavă pătrată cu ulei rafinat sau folosește hârtie de copt pentru a proteja tava.
- Așează cartofii în tavă, asigurându-te că sunt așezați într-un singur strat și au spațiu suficient între ei.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă-i să se coacă timp de 40-50 de minute, până când devin frumos rumeniți și crocanți pe exterior, iar carnea lor este moale și bine pătrunsă.
- Prepararea umpluturii de cașcaval:
- Între timp, rade cașcavalul folosind o răzătoare cu ochiuri mari.
- Într-un bol mare, amestecă cașcavalul ras, untul moale, usturoiul pisat, mărarul tocat fin și maioneza. Amestecă bine până când obții o pastă omogenă și cremoasă.
- Umplerea și finalizarea:
- După ce cartofii sunt gata copti, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească ușor.
- Practică două tăieturi adânci în formă de cruce pe fiecare cartof, fără a-i tăia complet. Aceste tăieturi vor permite umpluturii să pătrundă bine în interiorul cartofilor.
- Umple fiecare tăietură cu aproximativ 1-2 lingurițe din amestecul de cașcaval pregătit anterior, încercând să distribui umplutura uniform pe toți cartofii.
- Recoacerea și servirea:
- Reintrodu tava cu cartofii umpluți în cuptor și lasă-i să se mai coacă pentru încă 2-3 minute, până când cașcavalul se topește frumos și devine auriu.
- Scoate tava din cuptor și servește cartofii copți cu cașcaval imediat, cât sunt încă calzi. Poți să-i garnisești opțional cu puțin mărar proaspăt tocat sau alte ierburi aromatice preferate.
Acești cartofi copți cu cașcaval vor fi cu siguranță apreciați de toți cei din jurul mesei tale. Sunt perfecti pentru a fi serviți ca un aperitiv delicios sau ca o garnitură bogată și rafinată pentru alte feluri principale. Poftă bună!
3.5
