Astăzi îți propun să încerci un desert simplu și delicios, care va aduce un strop de eleganță și rafinament în orice moment dulce: Prăjitura Valurile Dunării. Acest desert clasic nu doar că arată spectaculos, dar este și ușor de preparat, fiind ideal chiar și pentru cei care nu au prea multă experiență în bucătărie. Cu un strat pufos de aluat, o cremă fină de vanilie și bucăți zemoase de caise, această prăjitură va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale.
**Ingrediente pentru aluat:**
– 350 gr unt
– 250 gr zahăr pudră
– 6 ouă
– 400 gr făină de grâu
– 1 pliculeț praf de copt
– 3 linguri cacao
**Ingrediente pentru cremă:**
– 400 ml + 3 linguri suc din compot de caise
– 1 pliculeț budincă de vanilie
– 250 gr unt
– 500 gr caise din compot
– Ciocolată rasă (pentru decor)
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea aluatului:** Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate untul cu zahărul pudră până când devine o cremă pufoasă și omogenă. Adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporează făina de grâu cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.
2. **Adăugarea albușurilor:** Bate albușurile spumă până obții o consistență fermă. Încorporează-le cu grijă în aluat, folosind mișcări lente pentru a păstra compoziția aerată.
3. **Împărțirea aluatului:** Împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre părți, adaugă 3 linguri de suc de caise din compot și amestecă bine. Toarnă acest aluat într-o tavă dreptunghiulară (dimensiuni de aproximativ 41×31 cm) tapetată cu hârtie de copt. În cealaltă jumătate de aluat, adaugă cacao și omogenizează. Toarnă aluatul de cacao peste primul strat, nivelând ușor.
4. **Adăugarea caiselor:** Taie caisele din compot în bucăți și presară-le uniform peste stratul de aluat cu cacao. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius și coace prăjitura timp de 20-25 de minute, până când aluatul este bine crescut și ușor rumenit. După coacere, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a îndepărta hârtia de copt.
5. **Prepararea cremei:** Dizolvă praful de budincă în 100 ml suc din compotul de caise. Pune restul sucului din compot la fiert într-o cratiță mică. Când începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și amestecă constant până când compoziția se îngroașă. Ia cratița de pe foc și lasă budinca să se răcească complet.
6. **Finalizarea cremei:** Într-un bol separat, bate untul cu mixerul până devine pufos și cremos. Adaugă treptat budinca răcită în unt, amestecând până la omogenizare. Întinde crema astfel obținută peste blatul răcit.
7. **Decorare și servire:** Pentru un plus de savoare și un aspect plăcut, presară ciocolată rasă peste crema de vanilie. Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări și a-și îmbina aromele. După ce s-a răcit bine, prăjitura poate fi tăiată în porții și servită.
**Concluzie:**
Prăjitura Valurile Dunării este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că pregătești un desert pentru familie sau că vrei să impresionezi invitații la o petrecere. Ușor de făcut și extrem de gustoasă, această prăjitură combină perfect textura fragedă a blatului, aromele intense de cacao și fructe, și finețea cremei de vanilie. Încearcă și tu această rețetă simplă și bucură-te de valurile de gust ale Dunării în propria bucătărie. Poftă bună și spor la gătit!