Dacă ești în căutarea unei rețete care să îți surprindă familia și să aducă un plus de originalitate pe masa ta, încearcă aceste clătite din cartofi cu gem și semințe de mac. Sunt delicioase, ușor de preparat și cu siguranță vor fi pe placul tuturor. Această rețetă este ideală pentru momentele când vrei să încerci ceva nou, dar fără prea mult efort. Citește în continuare pentru a afla cum să prepari pas cu pas aceste clătite savuroase.
#### Ingrediente necesare:
**Pentru clătite:**
– 400 g cartofi fierți
– 120 g făină de grâu
– Un praf de sare
– 2 linguri de unt topit
**Pentru umplutură:**
– Gem de caise
– Gem de căpșuni
– Semințe de mac alb, măcinate
– Semințe de mac negru, măcinate
**Pentru servire:**
– Zahăr vanilat
#### Mod de preparare:
1. **Pregătirea cartofilor:** Curăță cartofii și fierbe-i în apă cu sare până devin moi. După ce au fiert, scurge-i de apă și pasează-i cu un mixer vertical până obții un piure fin. Lasă cartofii să se răcească complet înainte de a continua.
2. **Prepararea aluatului:** Într-un bol mare, adaugă făina de grâu și un praf de sare. Încorporează piureul de cartofi răcit și frământă un aluat nelipicios și omogen. Împarte aluatul în două părți egale, apoi formează câte un sul din fiecare bucată de aluat. Taie sulurile în bucăți mai mici.
3. **Formarea clătitelor:** Pe blatul de lucru presărat cu făină, întinde fiecare bucățică de aluat într-o foaie subțire și rotundă, asemănătoare unei clătite. Suprapune foile de aluat, presărând făină între ele pentru a preveni lipirea.
4. **Coacerea clătitelor:** Încălzește o tigaie uscată pe aragaz și coace clătitele din cartofi pe ambele părți până devin aurii și ușor crocante. Scoate clătitele din tigaie și unge-le imediat cu unt topit. Acoperă clătitele cu o farfurie adâncă pentru a le menține calde și moi.
5. **Umplerea clătitelor:** După ce ai copt toate clătitele, unge-le generos cu gem. Jumătate dintre clătite le vei unge cu gem de caise și le vei presăra cu semințe de mac alb măcinate, care adaugă o aromă delicată de nucă. Cealaltă jumătate o vei unge cu gem de căpșuni și le vei presăra cu semințe de mac negru, pentru un contrast deosebit și un gust ușor amărui.
6. **Finalizarea:** Rulează clătitele umplute și pudrează-le cu zahăr vanilat pentru un plus de savoare și aromă. Servește-le imediat, calde, alături de o cană de ceai sau cafea.
### Sfatul gospodinei:
Aceste clătite din cartofi sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun savuros, o gustare dulce sau chiar un desert inedit. Experimentați și cu alte tipuri de gemuri sau adăugați nuci măcinate pentru un plus de textură. Spor la gătit și poftă bună!