Dacă ești în căutarea unui desert delicios, rapid și impresionant, prăjitura cu budincă de vanilie este alegerea perfectă! Cu un aluat pufos și o cremă fină de vanilie, această prăjitură va deveni rapid preferata familiei tale. Este o rețetă simplă, dar spectaculoasă, care combină texturi și arome într-un mod absolut irezistibil. Prepară acest desert pentru cei dragi și bucură-te de laudele lor!
### Ingrediente pentru aluat:
– 600 g făină de grâu
– 200 g zahăr
– 2 ouă
– 125 g unt
– 150 ml lapte
– 2 plicuri praf de copt
### Ingrediente pentru cremă:
– 4 plicuri budincă de vanilie
– 2 litri lapte
– 3 gălbenușuri
– 2 plicuri zahăr vanilat
– Zahăr după gust
– 100 g unt (82% grăsime)
### Mod de preparare:
**1. Prepararea aluatului:**
Începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, amestecă făina de grâu cu praful de copt și zahărul. Adaugă apoi ouăle și untul la temperatura camerei, amestecând bine. Începe să frămânți aluatul cu mâinile, adăugând treptat laptele cald până obții un aluat omogen, semi-moale și ușor de modelat.
Împarte aluatul obținut în patru părți egale și modelează-le sub formă de cilindri. Întinde fiecare bucată într-o foaie dreptunghiulară și transferă cu grijă fiecare foaie în tava de copt (dimensiuni 28×38 cm) unsă cu ulei și presărată cu făină. Coace fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 8-10 minute, până devine aurie. Lasă foile să se răcească pe un grătar, cu excepția ultimei foi, pe care o vei lăsa în tavă.
**2. Pregătirea cremei de vanilie:**
În timp ce foile se răcesc, pregătește crema. Dizolvă pudra de budincă în 500 ml de lapte rece. Restul de lapte se pune la fiert într-o cratiță încăpătoare. Îndulcește laptele cu zahăr, după gust. Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de budincă și amestecă continuu până când crema se îngroașă. După ce budinca a fiert, ia-o de pe foc și las-o să se răcorească puțin, astfel încât să fie doar călduță.
În această etapă, adaugă gălbenușurile, amestecând energic pentru a le încorpora complet în budinca ușor călduță. Adaugă apoi untul și amestecă bine până când acesta se topește și se încorporează în cremă. În cele din urmă, adaugă zahărul vanilat și amestecă din nou până când crema devine fină și omogenă. Împarte crema în trei părți egale.
**3. Asamblarea prăjiturii:**
Întinde prima parte de cremă peste foaia de aluat lăsată în tavă. Așază deasupra a doua foaie și întinde uniform jumătate din crema rămasă. Adaugă a treia foaie și întinde restul de cremă, iar la final pune ultima foaie deasupra.
Acoperă prăjitura cu o cârpă curată și las-o să stea la temperatura camerei timp de 3-4 ore. În acest interval, foile vor absorbi umiditatea din cremă și se vor înmuia, devenind perfect fragede.
**Sfaturi finale:**
Pentru un plus de efect, poți pudra prăjitura cu zahăr pudră înainte de servire sau o poți orna cu fructe proaspete sau fulgi de ciocolată. Acest desert va aduce bucurie și încântare la orice masă, fie că este o ocazie specială sau doar o zi obișnuită în care vrei să îți răsfeți familia.
**Poftă bună și spor la gătit!**