Astăzi îți propun o rețetă de prăjitură cu vișine care îți va cuceri atât gustul, cât și privirea. Acest desert nu doar că arată spectaculos pe masă, dar este și extrem de simplu de pregătit, chiar și pentru cei fără prea multă experiență în bucătărie. În plus, combinația de vișine acrișoare cu crema fină de mascarpone și frișcă va transforma această prăjitură într-un adevărat deliciu. Urmează pașii de mai jos pentru a te bucura de o prăjitură de casă reușită!
**Ingrediente necesare pentru aluat:**
– 6 ouă
– 150 g zahăr
– 250 g făină de grâu
– 1 plic praf de copt
– 3 linguri de cacao
– 6 linguri de ulei de floarea-soarelui
– 6 linguri de apă călduță
**Ingrediente pentru cremă:**
– Compot de vișine (aproximativ 700 ml)
– 300 ml suc din compot
– 2 plicuri de zahăr vanilat
– 1 plic de budincă de vanilie
– 250 g mascarpone
– 1 plic întăritor de frișcă
– 250 ml smântână dulce pentru frișcă
– Gem (la alegere, de preferat de vișine sau fructe de pădure)
**Mod de preparare:**
**1. Pregătirea aluatului:**
Începe prin a pregăti aluatul. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu ajutorul unui mixer până devin ferme și pufoase. Separat, mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Încorporează treptat uleiul de floarea-soarelui și apa călduță, continuând să amesteci.
Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și cacaua, apoi adaugă-le treptat în compoziția de gălbenușuri. La final, încorporează albușurile bătute, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra compoziția aerată.
Toarnă aluatul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade Celsius, timp de 45-50 de minute sau până trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet înainte de a trece la următoarele etape.
**2. Pregătirea cremei de budincă și vișine:**
Strecoară compotul de vișine și păstrează 300 ml de suc pentru budincă. Dizolvă praful de budincă în sucul din compot și adaugă un pliculeț de zahăr vanilat. Fierbe budinca la foc mic, amestecând constant, până când devine groasă și omogenă. Las-o să se răcească ușor, apoi adaugă vișinele fără sâmburi în budinca de vanilie, amestecând bine.
**3. Pregătirea cremei de frișcă și mascarpone:**
Într-un bol rece, bate smântâna dulce cu un pliculeț de zahăr vanilat și întăritorul de frișcă până obții o consistență fermă. Adaugă mascarpone și mixează până la omogenizare. Această cremă fină va aduce un plus de rafinament prăjiturii tale.
**4. Asamblarea prăjiturii:**
Însiropează blatul răcit cu rom sau cu sucul de la compot pentru a-i da un gust mai intens. Întinde un strat subțire de gem de vișine sau fructe de pădure peste blat, apoi adaugă budinca cu vișine, distribuind-o uniform. Pune crema de frișcă și mascarpone într-un poș de patiserie și decorează prăjitura în mod creativ.
Pentru un plus de decor, poți încălzi ușor vișinele din compot și să le așezi deasupra prăjiturii. Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-5 ore sau peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.
**Concluzie:**
Această prăjitură cu vișine este alegerea ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o petrecere, o masă festivă sau pur și simplu o zi în care vrei să te răsfeți cu ceva bun. Este ușor de făcut, arată spectaculos și are un gust irezistibil. Spor la gătit și poftă bună!