Dacă ești în căutarea unui desert delicios, dar nu ai multă experiență în bucătărie, această prăjitură cu blat de cafea și cremă de mascarpone este alegerea perfectă. Este o rețetă simplă, dar deosebit de gustoasă, care va impresiona pe toată lumea. Urmează pașii de mai jos și vei obține un desert demn de orice cofetărie!
### Ingrediente pentru blat:
– 300 g făină de grâu
– 300 g zahăr
– 4 ouă
– 125 g unt
– 2 linguri iaurt
– 100 ml lapte
– 2,5 lingurițe cafea instant
– 1 pliculeț praf de copt
– un praf de sare
### Ingrediente pentru cremă:
– 500 g mascarpone
– 200 g smântână dulce 30% grăsime
– 200 g zahăr pudră
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 1 lingură esență de vanilie
### Ingrediente pentru glazură:
– 100 g ciocolată cu lapte
– 1 lingură smântână groasă
### Mod de preparare:
**1. Prepararea blatului:**
Începe prin a pregăti aluatul pentru blat. Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Adaugă apoi iaurtul și amestecă din nou.
Într-un bol separat, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi încorporează-le treptat în compoziția de unt și ouă. În final, încălzește laptele și dizolvă cafeaua instant în el, apoi adaugă-l în aluat. Amestecă bine până obții un aluat omogen.
Toarnă aluatul într-o tavă de aproximativ 35 x 25 cm, unsă cu ulei și tapetată cu făină sau cu hârtie de copt. Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a adăuga crema.
**2. Prepararea cremei:**
Pentru cremă, bate smântâna dulce cu mixerul până obții o frișcă fermă. Într-un alt bol, amestecă mascarponele cu zahărul pudră, zahărul vanilat și esența de vanilie, până când ingredientele sunt bine combinate și obții o cremă fină. Încorporează frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor pentru a menține textura aerată.
Întinde crema uniform peste blatul răcit, nivelând bine. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin o oră, astfel încât crema să se întărească bine.
**3. Prepararea glazurii:**
Pentru glazură, rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol, împreună cu o lingură de smântână groasă. Topeste ciocolata la bain-marie, amestecând constant până devine o compoziție omogenă și lucioasă.
Scoate prăjitura din frigider și trasează dungi decorative cu ajutorul unei furculițe pe suprafața cremei. Toarnă glazura de ciocolată peste prăjitură și întinde-o uniform. Pune din nou prăjitura la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări glazura.
În final, taie prăjitura în porții și savurează un desert minunat, perfect pentru a impresiona familia și prietenii. Poftă bună și spor la gătit!