Te-ai săturat de aceleași preparate la micul dejun? Încearcă aceste chifle pufoase umplute cu cremă de brânză și căpșuni proaspete. Sunt ușor de pregătit, extrem de gustoase și vor aduce o notă de prospețime și savoare începutului tău de zi. Rețeta este simplă, iar pașii sunt explicați detaliat mai jos, pentru ca tu să te bucuri de un rezultat perfect.
**Ingrediente pentru aluat:**
– 600 g făină de grâu
– 100 g zahăr
– 200 ml lapte
– 100 ml apă
– 75 g unt topit
– 100 g iaurt natural
– 20 g drojdie proaspătă
– 1 pliculeț de zahăr vanilat
– Jumătate de linguriță de sare
**Ingrediente pentru umplutură:**
– 500 g cremă de brânză
– 200 g zahăr pudră
– 3 linguri pudră de budincă de vanilie
– Stafide (după gust)
– Căpșuni proaspete
**Altele:**
– Ulei de floarea-soarelui pentru uns
**Mod de preparare:**
1. **Pregătirea aluatului:** Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț (200 ml). Acoperă amestecul și lasă-l într-un loc cald timp de 10-15 minute pentru a activa drojdia.
2. Într-un bol mare, amestecă făina de grâu cu zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adaugă untul topit, iaurtul și drojdia activată. Începe să frămânți aluatul, turnând treptat apa. Continuă să frămânți până când aluatul devine neted și se desprinde ușor de pereții bolului.
3. Modelează aluatul sub forma unei bile mari, acoperă-l cu o cârpă curată și lasă-l la crescut într-un loc cald timp de 30 de minute. După ce aluatul și-a dublat volumul, transferă-l pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în 10 părți egale. Modelează fiecare parte sub forma unei bile mici.
4. Așază bilele de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le la crescut încă 15 minute.
5. **Pregătirea umpluturii:** În timp ce aluatul crește, pregătește umplutura. Într-un bol, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, pudra de budincă de vanilie și stafidele. Spală și feliază căpșunile, apoi încorporează-le în amestecul de cremă de brânză, amestecând bine.
6. **Formarea chiflelor:** Unge bilele de aluat cu ulei de floarea-soarelui și presează-le ușor cu fundul unei căni mai mari, creând o adâncitură în mijlocul fiecărei bile. Umple aceste adâncituri cu crema de brânză și căpșuni folosind o lingură.
7. **Coacerea:** Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace chiflele timp de aproximativ 30 de minute, până devin aurii și frumos rumenite.
8. După ce le scoți din cuptor, presară chiflele cu zahăr pudră cât sunt încă calde. Servește-le alături de cei dragi și bucură-te de un mic dejun delicios și sățios!
Poftă bună și spor la gătit! Aceste chifle sunt ideale pentru a începe ziua cu un zâmbet și sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun, dar pot fi savurate și ca gustare de-a lungul zilei.