Aceste cornuri pufoase, umplute cu cremă de brânză și gem, sunt gustarea ideală pentru a începe ziua cu energie și bună dispoziție. Cu o textură fină și un gust echilibrat între dulce și acrișor, sunt perfecte pentru a fi savurate la micul dejun, dar și ca desert sau gustare de după-amiază. Îți recomand să le încerci, mai ales că rețeta este simplă și rezultatul, garantat delicios! Iată cum le poți pregăti acasă.
#### Ingrediente pentru aluat:
– 1 kg făină de grâu
– 250 g zahăr pudră
– 200 ml smântână dulce pentru frișcă
– 300 ml lapte
– 100 ml iaurt simplu
– 50 ml ulei de floarea-soarelui
– 2 albușuri
– 1 gălbenuș
– 50 g drojdie proaspătă
– 2 pliculețe zahăr vanilat
– 1 linguriță sare
#### Ingrediente pentru umplutura de brânză:
– 500 g cremă de brânză
– 200 g zahăr pudră
– 2 plicuri budincă de vanilie
– Coaja rasă de la o lămâie
#### Pentru finisare și umplutură suplimentară:
– 1 gălbenuș
– 2 linguri lapte
– Gem (la alegere: caise, zmeură, căpșuni)
– Semințe de mac pentru decor
### Mod de preparare:
1. **Prepararea aluatului:** Începe prin a pregăti maiaua. Dizolvă drojdia în 100 ml de lapte călduț și las-o la activat într-un loc cald, acoperită cu un prosop curat, timp de aproximativ 15 minute.
2. **Frământarea aluatului:** Într-un bol mare, amestecă făina cernută, zahărul pudră, sarea și zahărul vanilat. Adaugă apoi smântâna lichidă călduță, uleiul de floarea-soarelui, albușurile, gălbenușul, iaurtul, maiaua și restul de lapte. Frământă ingredientele până obții un aluat fin, elastic și ușor de manevrat, care nu se lipește de mâini sau de pereții vasului. Presară aluatul cu puțină făină, formează-l într-o bilă, acoperă-l cu un prosop și lasă-l la crescut într-un loc cald timp de o oră sau până când își dublează volumul.
3. **Prepararea umpluturii de brânză:** Într-un bol separat, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, praful de budincă și coaja rasă de lămâie. Umplutura trebuie să fie cremoasă și aromată, perfectă pentru a adăuga o notă de prospețime și dulce-acrișor cornurilor.
4. **Formarea cornurilor:** După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare parte pe blatul de lucru presărat cu făină, formând foi dreptunghiulare cu o grosime de aproximativ 6-7 mm. Taie fiecare foaie în triunghiuri, apoi pune câte o lingură din umplutura de brânză sau din gemul preferat la baza fiecărui triunghi. Rulează aluatul de la bază spre vârf, formând cornuri.
5. **Asamblarea și coacerea:** Așază cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mic, bate gălbenușul cu laptele și unge fiecare corn. Presară semințe de mac deasupra pentru un plus de textură și un aspect apetisant. Pune tava în cuptorul rece, apoi setează cuptorul la 180°C. Cornurile vor începe să crească treptat pe măsură ce cuptorul se încălzește. Coace-le timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin aurii și bine coapte.
6. **Servire:** Scoate cornurile din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt perfecte calde, alături de o cană de ceai sau cafea. Poftă bună și spor la gătit!