Dacă ești în căutarea unei rețete care să fie atât savuroasă, cât și ușor de pregătit, ardeii umpluți la cuptor sunt soluția perfectă. Această rețetă combină arome intense și ingrediente simple, oferind un preparat care va fi pe placul întregii familii. În rândurile ce urmează, vei găsi toate detaliile pentru a pregăti această delicatesă pas cu pas.
#### Ingrediente necesare pentru umplutură:
– **300 g carne de vită tocată** – pentru un gust bogat și savuros
– **200 g orez** – pentru a adăuga consistență umpluturii
– **2 cepe** – tocate mărunt, pentru un plus de aromă
– **2 lingurițe oregano uscat** – pentru o notă mediteraneană
– **1 linguriță piper negru măcinat** – pentru un pic de condiment
– **1 linguriță ardei iute măcinat** – adaugă puțină picantitate (opțional, după gust)
– **2 lingurițe mentă uscată** – pentru un gust proaspăt și revigorant
– **Sare** – după gust
#### Ingrediente pentru sos:
– **2 linguri piure de roșii** – pentru un sos bogat și aromat
– **25 ml ulei de floarea-soarelui** – pentru un gust neutru și ușor
– **25 ml ulei de măsline** – adaugă un plus de savoare mediteraneană
– **Sare** – după gust
– **750 ml apă fierbinte** – pentru a subția sosul
– **Busuioc proaspăt** – pentru o aromă intensă și proaspătă
#### În plus:
– **3 vinete** – pentru un gust ușor amărui care completează perfect ardeii
– **7 ardei kapia** – baza rețetei, cu un gust dulceag
– **6 roșii de mărime medie** – pentru un plus de suculență
– **200 g telemea de vacă** – brânza sărată adaugă o textură cremoasă
– **Piper negru măcinat** – pentru condimentat
### Mod de preparare:
1. **Pregătirea umpluturii:** Începe prin a fierbe orezul, dar ai grijă să nu îl lași să se înmoaie complet. Trebuie să rămână ușor crocant pentru a oferi textură umpluturii. Într-un castron mare, amestecă carnea de vită tocată cu orezul fiert și ceapa tocată mărunt. Continuă prin a adăuga oregano, piper negru, ardei iute, mentă uscată și sare, amestecând bine toate ingredientele. Lasă umplutura deoparte pentru a se îmbina aromele.
2. **Pregătirea sosului:** Într-un bol, amestecă piureul de roșii cu uleiul de floarea-soarelui, uleiul de măsline, sarea, apa fierbinte și busuiocul proaspăt tocat mărunt. Poți adăuga și alte ierburi proaspete dacă dorești un plus de savoare.
3. **Pregătirea legumelor:** Spală bine ardeii, roșiile și vinetele. Taie capetele ardeilor și scoate cu grijă semințele din interior. Clătește-i bine pentru a te asigura că nu rămân semințe. Taie vinetele în felii subțiri și roșiile în jumătăți, având grijă să nu le tai complet până la capăt.
4. **Umplerea și aranjarea:** Umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez și așază-i într-o tavă de copt. Printre ardei, adaugă jumătățile de roșii și felii de vinete. Între feliile de vinete, pune felii de brânză telemea, presărate cu piper negru pentru un gust desăvârșit.
5. **Gătirea la cuptor:** Toarnă sosul pregătit peste ardei și legume, asigurându-te că toate sunt acoperite uniform. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și lasă ardeii să se coacă timp de aproximativ 60 de minute. Verifică periodic pentru a te asigura că legumele sunt gătite uniform și că nu se ard.
### Sfat final:
Ardeii umpluți la cuptor sunt o alegere ideală pentru un prânz sau o cină sănătoasă și sățioasă. Servește-i alături de o salată proaspătă sau de un iaurt cremos pentru un contrast delicios. Poftă bună și spor la gătit!